Z – Editörün Seçtikleri

1 saat içinde nefis bir mercimek köftesi istiyorsanız bu tarifi aynen uygulayın. Son derece kıvamında bir mercimek köftesi çıkıyor ortaya. Mercimek Köftesi Tarifi için malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kilo su 2 su bardağı ince bulgur 2 adet kuru soğan 1 çay bardağı zeytin yağ 2 yemek kaşığı...

Krep tarifi, ince ince tavaya akıtıldıktan sonra kıvamı en güzel tutan hamur işi tarifleri arasında yer alıyor. Dikkat etmeniz gereken ocağın altını yarım açmanız, zira çok açarsanız krep dışı yanık, içi hamur kalıyor. Az açarsanız pişmiyor. Crep Tarifi için malzemeler 2 tane yumurta 2 su bardağı un 1 su bardağı...

Kadayıf tatlısı her ne yapımı zor gibi görünse de kızartma işlemi sırasında altlı üstlü eşit olarak kızarttıktan sonra zor kısmını atlatmış oluyoruz. Bol ceviz ile tatlandırdığımız tel kadayıf tatlısını bol tere yağ ile harmanlamak en lezzetli yolu. Kadayıf Tarifi için malzemeler 1 kilo tel kadayıf 300 gram çekilmiş ceviz 1...

Mantı tarifi için dikkat edilecek iki unsur var. Biri hamurun yeterli derecede sert olması, diğeri mantıyı haşlarken ya sade su ile haşlamak, ya da soslu su ile haşlamak. Biz soslu su ile haşlayıp, üzerine sarımsaklı yoğurt döktüğümüz tarifi derledik. Mantı Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı un 1 adet yumurta...

İyi günler arkadaşlar. Bugün sizler için hem görünüşü, hem de lezzeti muhteşem olan patatesli köfte tarifi vereceğim. Patatesli köfte benim için öğleden sonra oturmalarının bir numaralı yemeği. Bu tarifi Ispartalı bir arkadaşımdan aldım. İlk olarak onda yemiştim ve hemen tarifini aldım. Dayanılmaz bir lezzet. Patates Köftesi Tarifi için malzemeler —...

Baklava tarifi, aslında yapımı kolay bir tarif. Ancak, baklava hamurunu açarken dikkat edilecek ayrıntılar el becerisi ve güç istiyor. Baklava Tarifi için malzemeler 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı zeytin yağ 1 paket kabartma tozu 2 çay kaşığı sirke Yarım çay kaşığı tuz Yeteri kadar un...

Pasta çeşitleri herkes tarafından çok beğenilen lezzetli tatlı çeşitlerinden biridir. Gerek kreması gerek keki oldukça ilgi toplamaktadır. Rulo pastanın şekli ve sunumu diğer pastalardan farklı olduğu için çok beğeni topluyor. Bu nedenle bir defa yeseniz bile farklı lezzetler türetmeye başlıyorsunuz. Rulo Pasta Tarifi için malzemeler 3 tane yumurta 1,5 çay...

İzmir yöresine özgü yemek olan İzmir köfte yemeği sulu bir yemektir. Misafirleriniz geldiğinde bereketli ve pratik bir yemek yapmak istiyorsanız İzmir köfte tam size uygundur. Ayrıca herkesin kolaylıkla yapabileceği ve bulunabilir malzemelerdendir. İzmir egenin incisi, çok nezih bir kenttir. Egeliler zeytinyağlı yemekleri ile meşhurdur. Bu nedenle İzmir’in sadece köftesi değil...

Etimek tatlısını ilk kez bir arkadaşımda toplandığımız zaman tatmıştım. Ttalı tabanının etimek olduğuna inanmam ise tam bir trajikomik bir durum idi. Gerçekten çok şaşırmıştım ve hemen denemek istemiştim. Yaz sıcaklarından bunaldığımız bu sıcak günlerde etimek tatlısı tam size uygundur. Soğuk yenen ve pratik bir tatlı olan etimek tatlısı ile sizde...

Sitemizdeki Makarna tariflerini her gün açıp açıp okuyorum. Evet, uzun süredir yaz sendromu nedeniyle diyette olduğum için sadece açıp okumakla yetindim. Fakat geçen gün gözüme fırında makarna tarifim çarptı ve hemen denemek istedim. Sadece bir gün kendime ödül verebilirim ama değil mi? Fırında makarna yaparken beşamel sos, kıymalı sos ve buna benzer...

Mozaik pasta ne hikmetse fukara pastası gibi gelir bana hep. Sanırım çok az malzeme ile kısa sürede yapıldığı için öyle bir his uyandırıyor. Kolay pasta tarifi arayanlar için oldukça iyi birseçim olan mozaik pasta tarifini uygularken, isterseniz en son adımda mozaik pastayı sarmadan çikolata sos da dökebilirsiniz. Mozaik Pasta Tarifi...

Brownie tarifi genelde kakaolu kek ile veya ıslak kek ile karıştırılıyor. Aslında brovni içi hafif ıslak, üstü çıtır çıtır kurutulmuş halde fırında pişirilir ve genelde üzerine sos dökmeye gerek kalmaz. Ancak bizim mutfak kültürümüzde gerçek brovni tarifi biraz zauk kalıyor. Bu yüzden biz genelde üzeri soslu olarak pişiriyoruz. Aradaki benzerlik...

Meyvelerin mevsiminde topladığı ve bunun tatlıya dönüştüğü anı hep hayal eder ve tatmak isterim. İşte turta da meyve özlerinin o muhteşem tadını yansıtan bir lezzettir. Elmalı, portakallı, erikli, kayısılı, şeftalili vb. birçok meyve ile yapabileceğiniz gibi farklı lezzetlerde elde edebilirsiniz. Bugün sizlerle kırmızı erikten turta yapacağız. Hem değişik bir tat...

Un helvası babaannemin yaptığı en lezzetli helvalardan biriydi. İrmik helvasından sonra un helvasının kokusunu duyduğumda mutfağın kapısında beklediğimi hatırlıyorum da ey gidi günler hey diyesim geldi şimdi. Çocukluğumun en leziz tatlısıydı un helvası. Hatta üzüm pekmezi ile yapıldığında yemeye doyamazsınız. Bugün sizlerle babaannemin sade un helvası tarifini paylaşacağım. Vefat ettiğinde...

Waffle Tarifi Waffle bol kalorili tatlı tarifidir. Önceden pastanelerde yediğim waffle artık kendim evde yaptığım için bütün komşular tarifini almak için sıraya girdiler. Bende sevdiklerimle böylesine muhteşem lezzeti paylaştığım için çok mutlu oldum açıkcası. Waffle farklı bir lezzettir. İster reçel ve çikolata kremasıyla yenilebilir. İstenirse meyve parçaları ile sunum yapılabilir....

Kek çeşitlerinden birbirinden farklı lezzetler ile karşınız da olmaktan mutluluk duyuyorum hanımlar. Evet, Bu gün sizlerle cheese cake tarifimi paylaşacağım. Daha önce hiç tatlı peynirli bir kek duymuş muydunuz? Duymadığınızı düşünerek söylemeliyim ki bu lezzete inanamayacaksınız. Malzemelerini ise gördüğünüzde gözlerinize inanamayacaksınız. Çünkü pratik yapılması ve bulunur malzemelerle hazırlanması ilgi çekmeye...

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan kalbura bastı tatlısı annemin meşhur tatlısıdır. Bol ceviz ile yapılan kalbur kurabiyesinin üzerine soğuk şerbet dökünce bu inanılmaz lezzet ortaya çıkıyor. Kalbura bastı tatlısı çay saatlerinize de uygun olduğu için tercih edilmektedir. Hamarat hanımların ve kendine güvenen bayanların daha çok yaptığı kalbura bastı tatlısını...

Merhaba değerli okurlar. Bugün sizlere ailecek en sevdiğimiz her zaman dondurucumdan eksik etmediğim paçanga böreği tarifini vereceğim. Benim yemek yapmaya zamanımın olmadığı sırada en büyük kurtarıcım paçanga böreği. Oğlum ve eşim bayıla bayıla yiyor tabi ben de. Paçanga Böreği Tarifi için malzemeler —2 adet yufka —100 gram pastırma —150 gram kaşar...

Kedidili ile yapılan pastaların metnini çok duydum. Fakat hiç almadığım ve denemediğim için nasıl olacağını bilemiyordum. Bir gün arkadaşlarımı davet etmiştim ve ne ikram yapacağımı araştırıyordum. Yemek sitesinde karşılaştığım kedidili tiramisu tarifi ile aklımdan türettiğim bir pasta tarifimi denedim. Herkes o kadar beğendi ki tarif bile istediler. Oysa ben aklımdan...

Merhaba arkadaşlar bugün sizler için makarna salatası tarifi vereceğim. Makarna salatası benim için ani misafir geldiğinde en büyük kurtarıcılarımdan biridir. Herkesin damak tadına uygun yapılabilecek bir salata çeşidi. Ben makarna salatasını çok sık yapıyorum. Çünkü oğlum pek fazla süt ürünlerini tüketmiyor. Ama yoğurtlu makarna salatasını itiraz etmeden yiyor. Çocukların seveceği...

Meyveli keklerden biri olan vişneli kek çay saatlerine uygun hafif damak tadına sahip kişilerce çok tercih edilmektedir. Hafif ekşi bir tada sahip olan vişne keke verdiği inanılmaz lezzet ile mükemmel tatlı çeşididir. Vişneli kek de önemli olan vişneler kekin dibine çökmesin ve yüksek sıcakta yanmasın diye hafif unlayarak kek hamurunuza...

Bulgur pilavı tarifi genelde sade yapıldığı için biz de bu tarif de sade olarak derledik. Ancak siz isterseniz kuru soğanları tencereye koyduktan sonra ince ince kıyılmış yeşil biber ve bir yemek kaşığı salça hatta kabukları soyulmuş küp küp doğranmış 1-2 domates ekleyebilirsiniz. Bulgur Pilavı Tarifi için malzemeler 2 su bardağı...

Puding çocukların çok sevdiği tatlı çeşididir. Ayrıca sütlü tatlı olduğu için hem hafif hem de daha çok tercih edilmektedir. Puding sade olarak yenildiği gibi pasta kreması olarak da kullanılmaktadır. Bu nedenle Puding çeşitleri de çok fazladır. Bademli, fındıklı, vanilyalı, çilekli, muzlu, bitter çikolatalı ve kakaolu oldukça fazla çeşide sahiptir. Pötibör...

Pilav tarifi, tane tane düşürdükten sonra yapması en kolay yemek tarifleri arasında yer alıyor. Pilavı tane tane düşürmek için, kavrulma esnasında sık sık karıştırın. Tuzunu mutlaka kaynar suyunu ekledikten sonra ilave edin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra üzerine kağıt havlu veya gazete örtüp üzerine tencerenin kapağını kapatın. Pilav Tarifi için malzemeler...

En çok yapılan ve bir o kadar da çok beğenilen kurabiye tarifleri arasındadır. Un kurabiyesi yaparken ben mutlaka toz şeker yerine pudra şekeri tercih ederim. Mis gibi kokan  ve ağızda dağılan kurabiye elde etmek istiyorsanız size de tavsiyem şeker olarak pudra şekeri kullanmanız ve vanilyayı mutlaka 2 paket ilave etmenizdir. Ben...

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden börek çeşitleri bilinen tarifler ile herkesin kolaylıkla yapabileceği tatlardır. Peynirli börek sabah kahvaltılarında da vazgeçilmez bir lezzettir. İster hazır yufkadan ister kendiniz evde mayaladığınız, yoğurduğunuz hamur ile yapabilirsiniz. Harç olarak bilinen maydanozlu peynirli veya patatesli peynirli de olabilir. Hatta sucuklu kaşarlı, sosisli kaşarlı da olabilir. Tamamen...

Kol böreği, aslında evde kendinizin açacağınız yufka ile daha güzel oluyor ama biz burada hazır yufkadan kol böreği tarifi derledik. İç malzeme olarak peynir ve maydanoz kullandık ancak siz dilerseniz patlıcan veya kıyma kullanabilirsiniz. Kol Böreği Tarifi için malzemeler 6 tane hazır yufka Bir buçuk su bardağı süt 1 tane...

Bugün sizler için yaz günlerinin vazgeçilmez sebzesi olan patlıcanlı bir yemek tarifi vereceğim. Çok patlıcanla yapılan yemek var ama bence en güzelleri güveçte yapılanlar. Size vereceğim bu patlıcan yemeğini yaparsanız eğer güveçte 4 saate yakın pişirmeniz gerekiyor. O yüzden bu yemeği yapmaya karar verirseniz eğer öğlen zamanı yapmaya başlamanız gerekiyor...

Kuru fasulye tarifi, bir gece önceden de bekletilen kuru fasulyeler ile tam kıvamını tutturabilirsiniz. Yağ olarak tere yağ yanında bir miktar zeytin yağ da ekleyebilirsiniz. Kuru Fasulye Tarifi için malzemeler 2 su bardağı kuru fasulye 2 tane kuru soğan Yarım kilo kuşbaşı doğranmış et 1 yemek kaşığı biber salçası 3...

Misafir davet ettiğim zaman pratik olarak yaptığım bir yemek olan sulu köfte hem bereketli hem lezzetli bir yemektir. Kızım en çok sulu yemeklerde sulu köfteye bayılıyor. Çünkü ekmeğini bandırabildiği ve lezzetinden parmaklarını yediği tek yemektir. Kızım kırmızı eti daha çok sevdiği için sebze yemesi konusunda sık sık baskı yaptığım zamanlarda...