İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi için malzemeler

1 tane büyük tavuk
1 tane fırın torbası
1-2 çay kaşığı tuz
Tavuğu Marine Etmek İçin Gerekli Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytin yağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (arzunuza göre acı ya da tatlı olabilir)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı fesleğen
İç Pilav İçin Gerekli Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tane orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı kuş üzümü (öncede sıcak suda bekletilmiş)
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 -2 çay kaşığı tuz

İç Pilavlı Tavuk Dolması

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi

Fırında iç pilavlı tavuk yemeğimizi hazırlamadan önce bir gece önce bütün haldeki tavuğu bir limon suyu ve tuz ile iyice ovalım. Ovduğumuz tavuğu bu şekilde yarım saat kadar bekletelim. Bizde bu arada bir kabın içinde marine etmek için olan tüm malzemelerimizi iyice çırpalım. Hazırladığımız bu marine sosu tavuğun her tarafına gelecek şekilde tamamen sürelim. Bu şekilde buz dolabında bir gece bekletelim. Ertesi gün tavuğu fırına koymadan önce iç pilavı hazırlamaya başlayalım. Bir tavanın içinde küp şeklinde doğradığımız kuru soğanı tereyağı ile kavuralım. Soğanlar hafif kızarınca çam fıstıklarını da ilave edip bir süre daha karıştırarak kavuralım. En son olarak pirinç ve baharatları da ilave edip pirinçler beyazlaşana kadar karıştırarak kavuralım. Kavrulan pirinçlerin üzerine tavuk suyunu, tuzu ve suda bekletilmiş kus üzümlerini de ilave ederek karıştıralım. Pilav tenceremizin altını kısıp pişmesini bekleyelim.
Bu arada pilavımızın baharatlarını ve tuzunu kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ancak pilavınızın suyunu fazla koymayın. Pilav bütün suyu çektiğinde biraz diri kalacaktır. Bu normaldir. Tavuğun içerisinde de tavuğun suyuyla biraz daha pişecek bunu unutmayın. Yoksa pilavınız lapa olabilir.
Pilav suyunu çekip piştikten sonra biraz ılımasını bekleyelim. Daha sonra da bir çorba kaşığı yardımıyla pilavı tavuğun içine dolduralım. Tamamen doldurduğumuz tavuğun açık olan alt kısmını temiz bir iğne iplikle dikelim. Sonra tavuğu fırın poşetinin içine koyup poşetin ağzını iyice kapatalım. Poşete kürdan yardımıyla birkaç delik açalım. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yaklaşık 1,5-2 saat kadar tavuk tamamen kızarana kadar pişirelim.
Size servis için şöyle bir önerim var. Hazırladığımız iç pilavı daha fazla miktarda yapın. Tavuğun içini doldurduktan sonra kalan tencerede kalan pirinçlere az miktar su daha ilave edip normal pilav kıvamına gelene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız tavuğu servis tabağının ortasına koyun. Etrafına da sonradan pişirdiğiniz iç pilavı koyarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.

ETİKETLER:
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Yandex.Metrica Yemek Tarifleri Kadın sitemap, Moda sitemap, Dekorasyon sitemap, Yemek Tarifleri sitemap, Güzellik ve Bakım sitemap, Sağlık sitemap