Z – Editörün Seçtikleri

Tavuklu Börek Malzemeleri 6 tane yufka 1 tane yumurtanın sarısı Tavuklu Börek İç harcı için; 1 tane tavuk budu 1 tane tavuk göğüs eti 1 tane kuru soğan 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı üzüm 1 yemek kaşığı yenibahar 3 adet kesme şeker 1 tatlı kaşığı kuru nane...

Tepsi Böreği Malzemeleri 4 tane yufka 2 tane patates 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt 3 tane yumurta Yeteri kadar tuz Börek Tarifi Tepsi böreği yapımına başlarken önce yufkalarımızdan bir tanesini yağlanmış tepsiye yayalım. Bu arada patateslerimizi haşlayalım ve...

Meyhane Pilavı Malzemeleri 500 gram bulgur 150 gram margarin 400 gram kuşbaşı et 2 tane kuru soğan 2 tane domates 3 tane sivribiber 2-3 su bardağı et suyu 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tuz Pilav Tarifi Meyhane pilavının yapımına başlarken öncelikle margarini tencereye alalım ve eriyince...

Çaylı Kek Tarifi Malzemeleri 3 tane yumurta 2 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı toz şeker 2 çay bardağı çay demi 2 yemek kaşığı kakao 1 poşet kabartma tozu 1 poşet vanilya 5 çay bardağı un                       Çaylı Kek Tarifi Çaylı...

Sulu Kek Malzemeleri 3 çay bardağı toz şeker 4 tane yumurta 1 çay bardağı su 1 çay bardağı sıvıyağ 5 çay bardağı un 1 poşet vanilya 1 poşet kabartma tozu 1 kahve fincanı kurutulmuş meyve parçaları Kek Tarifi Sulu kekimize başlarken öncelikle yumurtaları karıştırma kabına kıralım ve üzerine toz şekeri...

Peynirli Kek Malzemeleri 3 tane yumurta 2 çay bardağı yoğurt 2 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 6 çay bardağı un Yarım demet maydanoz 1 poşet kabartma tozu 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kek Tarifi Peynirli keki yapmaya başlarken öncelikle yumurta ve yoğurdu iyice...

Armut hoşafı malzemeleri 10 adet armut 8 su bardağı su 3,5 su bardağı toz şeker 2-3 damla limon suyu Tatlı Tarifleri Armut hoşafına başlarken öncelikle armutlarımızın kabuklarını soyalım ve çekirdeklerini çıkararak küp şeklinde doğrayalım. Tencereye aldığımız armutlarımıza su ilave ederek bir taşım kaynatalım. Armutlar pişerken köpük oluşturursa bir kepçe ile...

Arap Tatlısı Malzemeleri 50 gram margarin 3 tane yumurta 2 çay bardağı irmik 2 çay bardağı toz şeker 2 tane elma 1 çay bardağı kuru üzüm 2 çay bardağı ceviz içi 2 çay bardağı Hindistan cevizi 1 poşet kabartma tozu Arap Tatlı Şerbeti için; 5 çay bardağı toz şeker 3...

Arap Kadayıfı Malzemeleri 5 tane yassı kadayıf 3 tane yumurta 2 çay bardağı un 2 çay bardağı süt 250 gram çiçek yağı 450 gram toz şeker 600 gram su 50 gram Antep fıstığı ½ limon suyu Tatlı Tarifleri Tatlımıza başlarken kadayıfları bir tepsiye alalım ve elimiz ile yuvarlak yassı şekil...

Antep Tatlısı Malzemeleri 2 su bardağı Antep fıstığı (dövülmüş) 1 çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı erimiş tereyağı 1 çay bardağı un 6 çay bardağı toz şeker 7 tane yumurta Yarım çay kaşığı tuz Antep Tatlısı Şerbeti için; 5 çay bardağı su 3 çorba kaşığı limon suyu Antep Tatlısının...

Ananas Tatlısı Malzemeleri 1 tane paket yulaflı bisküvi 1 poşet krem şanti 2 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı mısır unu 1 tane ananas 1 kutu tuzsuz krem peynir 1 yemek kaşığı tereyağı Tatlı Tarifleri Ananas tatlımızı yapmaya başlarken öncelikle yulaflı bisküvileri iyice ezelim ve toz haline getirelim. Bisküvileri tereyağı...

Ananas reçeli Malzemeleri 1,5 kilo Ananas (doğranmış) 1,5 kilo toz şeker ½ limonun suyu Reçel Tarifi Ananas reçelimize başlarken öncelikle ananaslarımızı ince dilimler halinde doğrayalım ve 1,5 kilo toz şekerini ananaslara ilave ederek 3 gün buzdolabında bekletelim. Ananaslar toz şekeri çekince ve şekerin etkisi ile iyice sertleşince tencereye alalım ve...

Amber Reçeli Malzemeleri 1 tane portakal 1 tane greyfurt 1 tane limon 1800 gram toz şeker 16 çay bardağı su Reçel Tarifi Amber reçeli yapmaya başlarken öncelikle portakalı, limonu ve greyfurdu kabuklarını soymadan küçük küçük doğrayalım. Bütün meyveleri karıştıralım ve tencereye alarak üzerine 1 su bardağı suyu ilave ederek kaynatmaya...

Amasya Tatlısı Malzemeleri 1 tane yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı toz şeker ½ paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı margarin 1 kahve fincanı sıvıyağ 1 çay bardağı ceviz içi Yeteri kadar un Amasya Tatlısı şerbeti için; 5 çay bardağı toz şeker 5 çay bardağı su ½ limonun...

Altın Kesesi Tatlısı Malzemeleri 2 poşet mısır nişastası 2 adet yumurta Yarım paket kabartma tozu 1 paket margarin 6 çay bardağı un 2 çay bardağı pudra şekeri 1 çorba kaşığı kakao Altın Kesesi tatlı içi için; 2 yemek kaşığı fıstık 2 yemek kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı pudra şekeri Tatlı...

Alıç reçeli Malzemeleri 1 kilo taze alıç Yarım kilo toz şeker 4 damla limon suyu Reçel Tarifi Taze topladığımız alıçlarımızı çekirdeklerini çıkarmadan iyice yıkayalım ve bir kâseye alalım. Yarım kilo toz şekerini alıçların üzerine dökelim ve bir gece buzdolabında bekletelim. Alıçlar şekeri çekerek su salacaktır. Ertesi gün alıçları bir tencereye...

Alıç Marmelatı Malzemeleri 750 gram alıç 7 çay bardağı toz şeker 1 çay kaşığı limon tuzu   Tatlı Tarifleri Alıçlarımızı iyice yıkayalım ve tencereye alalım. Üzerine toz şekeri ekleyerek ocakta kısık ateşte yavaş yavaş suyunu çıkarmasını bekleyelim. Alıçlar su salınca üzerine limon tuzunu da ekleyerek karıştıralım. Alıç marmelatı sindirim sistemi...

Akdeniz Gülü Tatlısı Malzemeleri 6 çay bardağı un 4 tane yumurta 1 su bardağı nişasta 10 çorba kaşığı tereyağı 3 tane limonun suyu 6 çay bardağı toz şeker 2 çay bardağı Antep fıstığı 8 çay bardağı su Tatlı Tarifleri Tatlımızı yapmaya başlarken öncelikle karıştırma kabına aldığımız un, yumurta, nişasta ve...

Ahududu Reçeli Malzemeleri 1 kilo ahududu 12 çay bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı limon suyu Yarım çay bardağı su Reçel Tarifi Ahududu reçeline başlarken öncelikle ahududuları bir gece önceden toz şekerin içinde bekletelim. Ahududular şekeri çektikçe su salacaktır. Ertesi gün ahududuyu orta ısılı ateşte kaynatalım. Limon suyu ve biraz...

Adana Tatlısı Malzemeleri 2 çay bardağı sıvıyağ 2 çay bardağı süt 2 çay bardağı yoğurt 3 çay bardağı irmik unu 7 çay bardağı un 3 tane yumurta 1 poşet kabartma tozu 1 poşet vanilya Adana Tatlısı Şerbeti için; 1 kilo toz şeker 7 çay bardağı su 2-3 damla limon suyu...

Acıbadem Tatlısı Malzemeleri 1 yemek kaşığı tereyağı 4 çay bardağı süt 1 çay bardağı toz şeker 200 gram acıbadem bisküvisi 3 tane yumurta 1 poşet vanilya ½ limon suyu Tatlı Tarifleri Acıbadem tatlımızı yapmaya başlarken öncelikle sütü bir tencereye alalım ve içerisine vanilya ekleyerek karıştıralım. Ayrı bir kabın içerisinde yumurta,...

Sakızlı Muhallebi Sakızlı Muhallebi Malzemeleri 1 litre süt 5 çorba kaşığı un 7 çorba kaşığı toz şeker 1 poşet damla sakızı 1 poşet vanilya Yarım yemek kaşığı margarin Tatlı Tarifleri Sakızlı muhallebi yapmaya başlarken öncelikle toz şekeri, sütü ve unu bir tencereye alalım ve karıştıralım. Damla sakızını küçük parçalara ayıralım...

Çikolatalı Puding Malzemeleri 8 çay bardağı süt 4 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı kakao 5 çorba kaşığı toz şeker 1 paket bitter çikolata Tatlı Tarifleri Çikolatalı pudingimize başlarken öncelikle bir tencereye sütümüzü alıyoruz. Sütün içerisine un, kakao ve toz şeker ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Dibi tutmaması için çok sık...

Sade Krep Malzemeleri 2 tane yumurta 4 çay bardağı un 2 çay bardağı su 2 çay bardağı süt Yarım tatlı kaşığı tuz Yeteri kadar sıvıyağ Tatlı Tarifleri Krep hamurumuzu yaparken öncelikle belirtmem gereken bir nokta var. Krep yapılışı itibariyle kolay bir hamur işi yemeğidir. Fakat krep’in özelliği ince olmasıdır. Yani...

Puf böreği tarifi için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz. İç malzeme için dilerseniz peynir kullanabilirsiniz. Şekil vermek için bir geniş su bardağı ağzı kullandık. Siz dilerseniz ufak ufak yuvarlak hamurlarda açabilirsiniz. Ama bizim yöntemimizle daha kolay oluyor. Gerekli malzemeler: Hamur malzemesi: İki buçuk su bardağı un 2 çay kaşığı tuz 1 paket...

Milföy böreği yapmak isterseniz, hazır bir paket milföy hamuru almanız yeterli. Hamurları bizim bu tarifimizde ki gibi üçgen olarak katlayabilir veya rulo yapabilirsiniz. Gerekli malzemeler: 1 paket milföy hamuru 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Bir avuç ince kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı zeytin...

Makarna böreği tarifi için, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Biz burada makarna dışında peynirli karışımı da kullandık dilerseniz siz kullanmayabilirsiniz. Gerekli malzemeler: 1 paket makarna 2 su bardağı süt 4 adet yumurta 1 su bardağı zeytin yağ 3 tane hazır yufka 300 gram beyaz peynir 300 gram kaşar peyniri Yarım demet maydanoz...

Misafirlerimize ikram edebileceğimiz pratik ikramlardan kuru pasta çeşitleri ile zengin sofralar kurmak artık sizinde elinizde hanımlar. Birbirinden değişik şekil verebileceğiniz tatlı veya tuzlu pastalar yaparak her damak tadına hitap edebilirsiniz. Bugün sizlerle paylaşmak istediğim tuzlu kuru pasta tarifimdir. Şekilli kurabiye kalıplarını kullandığım kuru pastalarımda susamlı, haşhaşlı ve çörekotlu olarak ayırabilirim....

Yaz ayında toplanan taze sebzelerden yapılan türlü yemeğini çok seviyorum. Babamın yetiştirdiği domates, biber, patlıcan, fasulye, börülce ve bamyanın yanında birazda kırmızı et eklenince müthiş bir lezzet ortaya çıkıyor. Türlü yemeğini kışında yapabilirsiniz. Yaz sebzelerinden konserve yaparak veya dondurarak kullanabilir ve özlediğiniz lezzeti yakalayabilirsiniz. Türlü Tarifi Malzemeleri 250 gram taze...

Döner Tarifi Döner, dana etinin sıkıştırılarak hazırlanan ve dönerek pişmesini sağlayan ocağın yavaş yavaş yanmasıyla tatlanan bir kebap türüdür. Damak zevklerimizden biri olan döner dürüm olarak veya ekmek arası sandviç olarak yenmektedir. Ayrıca servis istenirse pilav üzerinde veya İskender dediğimiz farklı bir kebap çeşidi olarak da sunulmaktadır. Döneri daha önce...