Z – Editörün Seçtikleri

Ekşili çorba Kahramanmaraş yöresine özgü bir çorba tariflerinden biridir. Ekşili çorba denildiğinde akla gelen ilk şey sıradan bir çorbanın terbiye edilerek ekşitilmesidir. Oysa ekşi çorba sıradan tariflerden çok farklı bir damak tadı ile dikkatleri üzerine çekiyor. Ekşili çorba pazıdan yapılan ve mercimek, buğday, nohut ve sumakla yapılan çok farklı bir...

İslim Kebabı (yaklaşık 8 tane için) Akşam yemeğinde ailenize veya misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tarif. Yiyenin ağzında enfes bir tat bırakacağına garanti veririm. Mutlaka deneyin. İslim Kebabı Tarifi için malzemeler 4 tane uzun ve düzgün patlıcan 250-300 gram iri dilimlenmiş et 2 tane domates 2 tane sivri biber 1...

Köfte çorbası görünüm olarak farklı fakat tat olarak tanıdık bir çorba çeşididir. Köfte çorbası terbiyeli ve ekşili olarak çok çeşitli yapılmaktadır. Annemin yaptığı köfte çorbası ise terbiyeli köfte çorbasıdır. Hatta ben ona küçük iken ekşili bilye çorba diyormuşum. Gerçekten çocuklarında çok sevdiği terbiyeli köfte çorbası hem bereketli bir yemek hem...

Karadeniz yöresine özgü çorba tariflerinden mısır çorbası ile sizde sofralarınızda farklı lezzetler yaparak enfes sunumlar hazırlayın. Ailenize yapacağınız değişik yemek tarifleri her zaman ilgi çeker ve beğeni toplar. Bu nedenle ben alışılmışın dışında farklı tarifleri deneme taraftarıyım ve öyle yaparım. Mısır çorbası dondurulmuş veya konserve mısır ile yapılan sütlü soğanlı...

Daha önce kabak mücverini çok duymuşsunuzdur. Bu gün size farklı bir lezzet öneriyorum. Kereviz mücveri. Özellikle kereviz yemek istemeyen çocuklarınıza kerevizi sevdirmek için harika bir yol. Ben de evde oğlumun okul çıkışı yaklaştığında hemen hazırlıyorum. Oğlum okuldan gelince bayıla bayıla yiyor. Sizde mutlaka denemelisiniz. Kereviz Mücveri Tarifi için malzemeler 1...

İşte tadı damağınızda kalacak bir güveç tarifi. Bu güveçte farklı olarak et yerine köfte ile pişiriyoruz. Bir davette misafirlerinize ikram edebileceğiniz enfes bir tat. Dilerseniz küçük tek kişilik olan güveçlerden de kullanabilirsiniz. Misafirlerinize böylece şık bir sunumda yapmış olursunuz. Kolay Güveç Tarifi için malzemeler 300 gram dana kıyma 1 tane...

Harika bir bülbül yuvası tatlısının sırrı nedir biliyor musunuz? Ben söyleyeyim : tepsiye dizerken arada boşluk kalmamasına dikkat edin. İsterseniz bülbül yuvası tatlısını oklavadan çıkardıktan sonra hiç kesmeden kendi etrafında dolayarak tepsiye koyabilirsiniz. Bu şekilde daha büyük olur tatlınız. Bülbül Yuvası Tarifi için malzemeler Hamuru için: 2 tane yumurta Yarım...

Geçen gün evde tatlı krizine girdim. Ama formuma da dikkat etmek istediğim için ağır bir tatlı yapmak istemedim. Tarif defterimi karıştırırken bu tatlıyı gördüm. Hemen yaptım. Hem hafif hem de çok lezzetli. Sizde benim gibi düşünüyorsanız bu tatlı tam sizlik hadi hemen deneyin. Sultan Sarması Tarifi için malzemeler 4 su...

Akşam yemeğinizi ağızda dağılan lokum gibi pişmiş sebzeli kuzu ile şenlendirmeye ne dersiniz? Bence hiç düşünmeyin ve mutfağa geçin. Yiyenlerin bir tabak daha isteyeceğine garanti verebilirim. Sebzeli Kuzu Tarifi için malzemeler 600 gram kuşbaşı şeklinde kuzu eti 2 çorba kaşığı tereyağı 3 tane orta boy kuru soğan 5 tane orta...

Ben bu mercimekli bükmeyi Pazar kahvaltılarına hazırlıyorum. Ailece bayılarak yiyoruz. Sizde bu muhteşem lezzetli bükmeleri mutlaka deneyerek ailenize ve misafirlerinize ikram etmelisiniz. Mercimekli Bükme Tarifi için malzemeler 3 su bardağı yeşil mercimek 3 su bardağı ezilmiş haşhaş 3 su bardağı un 1 tane kuru soğan 1 tatlı kaşığı sirke 2...

Merhaba hanımlar; bugün sizlerle hemen hemen herkesin bildiği kolay çorba tariflerinden bir çorba tarifi vereceğim. Ben yoğurtlu çorbayı çok severim. Özellikle küçük bebeği olan annelere tavsiye ederim. Küçük bebek ve çocukların damak tadına çok uyan çorbalardan biri. Birde hakiki zeytinyağınız varsa hem görüntü hem de lezzet adına muhteşem bir tat ortaya...

En hafif, lezzetli, kolay ve pratik çorba tariflerinden biri olan yoğurt çorbası ile misafirlerinize davet sofraları hazırlayabilirsiniz. Aynı zamanda yoğurt çorbası kızıma bebek iken çok beğenerek yaptığım çorba çeşididir. Hem vitaminli hem lezzetli olan yoğurt çorbası tere yağ, yoğurt ve un ile yapılan terbiyeli bir çorba olduğu için kalorisi de...

Sadece 5 dakika içinde yapabileceğiniz limon kreması, pastanelerde kullanılan kremalardan inanın daha lezzetli oluyor. Kısa sürede kolay yapılan krema tarifleri arıyorsanız limon kremasını denemelisiniz. Üstelik içine hiç koruyucu madde konulmadığı halde uzun süre buzdolabında bozulmadan durabiliyor. Böylece uzun bir süre yaptığını kek, kurabiye, tart, pastalar için kremanız dolapta hazır bekliyor....

İşte hamisinin en leziz hali. Yanında bol mevsim salatasıyla hem doyurucu hem de çok sağlıklı bir yemek. Unutmayın balıktaki vitaminleri başka bir yerde bulamazsınız. Hamsi Tava Tarifi için malzemeler 1 kilogram hamsi 2 çay bardağı mısır unu 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızıbiber Yarım...

Sıcak yaz günlerinde sizi serinletecek hem de çok vitaminli, hem de çok lezzetli olan bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz. Biz evde sık sık yapıyoruz. Keyifle yiyoruz. Sizde hemen deneyin. Kayısı Soslu Yaz Tatlısı Tarifi için malzemeler 7 yemek kaşığı irmik 5 su bardağı süt 10 yemek kaşığı toz şeker 12 tane...

İşte size asla hayır diyemeyeceğiniz bir lezzet daha. Fırında kıymalı mantarlı ve beşamel soslu makarna. Ben bu makarnayı öğleden sonra gelen arkadaşlarıma da çayın yanında ikram ediyorum. Yedikten sonra hepsi tarifini istiyor. Sizde mutlaka deneyin. Hem çok pratik hem de çok leziz. Kıymalı ve Mantarlı Fırın Makarna Tarifi için malzemeler...

Cezerye harika bir ikramlıktır. Misafirlerinizin ağzını tatlandırmak için kahve ile ya da çay ile ikram edebileceğiniz cezeryeyi çocuklarınıza da yapabilirsiniz. Hem hafif hem de faydalı bir tatlıdır. Cezerye Tarifi için malzemeler 1 kilo havuç (orta boy) 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı toz şeker 3 paket şekerli bisküvi Üzeri...

Çay saatleriniz için değişik bir kurabiye tarifini sizlerle paylaşıyorum. Geçen hafta arkadaşımda yedim ve tadına bayıldım. Eve gelince bende hemen pişirdim. Eşim ve oğlumda çok beğendi. Şimdi sizde hemen deneyin. Beğeneceğinize eminim. Kahveli Kurabiye Tarifi için malzemeler 125 gram oda sıcaklığında yumuşak margarin 2 tane yumurta ( 1 tanesinin beyazını...

Kısa sürede ve evdeki malzemelerde yapılabilecek tırtıl kurabiyeyi çayla, kahveyle ve meyve suyuyla tüketebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun. Tırtıl Kurabiye Tarifi için malzemeler Yarım paket margarin (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı sıvı yağ 2 çay bardağı şeker (toz şeker) 2 tane yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3...

Gül reçeli yaparken bir gül yapraklarını kaynatmadan önce 2 gün şeker ve limonsuyu karışımı ile bekletiyoruz. Bu şekilde hem kokusu hemde lezzeti açısından daha güzel bir gül reçeli elde ediyoruz. Gül Reçeli Tarifi için malzemeler 150 gram gül yaprağı 1 tane limon 2 su bardağı su 5 su bardağı toz...

Öncelikle herkesin bilmesi gereken en önemli püf noktası mısır ekmeğinin yapımında kullanılan suyun ısısıdır. Eğer ki ekmeğin tam bir Karadeniz ekmeği olmasını istiyorsanız mutlaka kaynar su kullanmak gerekmektedir. Mısır Ekmeği Tarifi için malzemeler 2 su bardağı mısır unu (250 gr. tekabül eder) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı süt...

Zerde tarifi ile sizlerleyiz, Zerde tatlısı çok hafif bir tatlıdır. Yemeklerden sonra ya da çay ile birlikte yenebilir. Misafirlerinize kısa sürede yaparak servis edebileceğiniz zerde tadı ve lezzeti kadar görüntü bakımından da oldukça güzeldir. Osmanlı Mutfağından günümüze gelen bu lezzet özellikle hafif bir olmasından dolayı iftar sofralarının gözdesidir. Sofralarda yerini...

Yine yöresel bir lezzet olan tirit pek çok şekilde yapılabiliyor. Tavukla, kırmızı etle ya da sadece şekilde tercih edilen tiritin en büyük özelliği yufkaların tavuğun suyuna batırılıyor olmasıdır. Tavuk suyunun yufkaya verdiği lezzet sayesinde tadı harika olan tiridi mutlaka denemelisiniz. Hem çabuk hem de çok lezzetli bir yemektir. Şimdiden herkese...

Bundan 10 yıl önce babamın yetiştirdiği tavuklardan müthiş tavuk kebapları ve yemekleri yapıyorduk. Tamamen organik tavuğun tadını unuttuğumuz şu günlerde aldığımız paket tavuklar ile damak tadımızın köreldiğini düşünüyorum. Annem organik tavuğu kaynatmaya başladığı andan itibaren bütün evi kaplayan mis gibi tavuk kokusu insanın iştahını kabartırdı. Oysa şimdi paket tavuklarda bu...

Lezzetli ve kremalı bir domates çorbasına kim hayır diyebilir ki? Tabiî ki hiç kimse hayır diyemez. Domates mevsiminde dalından koparıldığı lezzeti ile yapıldığında emin olun herkes yemeye doyamayacak. Ayrıca çorbayı daha çok kışın yediğimizi düşünürsek eğer size şöyle bir öneride bulunabilirim. Yazın taze taze topladığınız domateslerinizi rendeleyin biraz kaynatın ve...

Yuvalama çorbası Gaziantep yöresine özgü bir çorba çeşididir. Lezzetli ve biraz da zahmetli olan yuvalama çorbası tadını bilmeyen kişiler tarafından merak uyandıran çorba çeşididir. Yuvalama kuşbaşı et, kıyma, nohut, süzme yoğurt ve daha bir çok nefis malzemenin birleşmesiyle yapılan yuvalama çorbasını mutlaka sevdiklerinizle paylaşmalısınız. Gaziantepli bir arkadaşım yemeğe davet ettiğinde...

Merhaba hanımlar bugün sizler için terbiyeli işkembe çorbası tarifi vereceğim. Ben işkembeyi yapacağım zaman büyük marketlerde temizlenmiş hazır paket işkembelerden alıyorum. Yapımı çok daha kolay oluyor. Kasaplara tembih ettiğim zaman ya zamanında gelmiyor yada çok büyük oluyor o yüzden işimi garantiye alıp hazır paketlerden alıyorum. İşkembe Çorbası Tarifi için malzemeler...

Bakla, kuru ve taze yenilebilen çok vitaminli, bir sebzedir. Taze bakladan bol dereotlu ve etli yemekler yapılırken kuru bakladan da çok çeşitli mezeler ve sıcak yemekler hazırlanabilmektedir. En çok sevilen çorba tariflerinden Bakla çorbası yeşil iken yani taze bakla iken yapılan enfes bir çorbadır. Bugün sizlerle paylaşacağımız bakla çorbamızı beğeneceğinizden eminiz....

Lezzetli çorba tariflerine her gün yenisi ekleniyor ve biz kültürel çorbalarımızı unutuyoruz. Oysa yayla çorbası iç Anadolu ya özgü bir lezzettir. Yayla çorbasının malzemeleri ve kıvamı tam olduğunda inanılmaz lezzetli ve damak tadına uygun bir çorba tarifidir. Davet sofralarınızın vazgeçilmezi olacağından eminim. Ramazanın yaklaştığı şu son günlerde yayla çorbasını çok sık...

Kısa sürede yapılabilecek kolay çorba tarifleri arıyorsanız, kolay mercimek çorbası tarifi tam size göre. El blendırı sayesinde oldukça pratik bir hale gelen mercimek çorbasını, tencere içinde el blendırı ile çekerek, gayet lezzetli ve kolay bir çorba yapabiliyorsunuz. Aşağı sizler için birkaç seçenek sunarak ve aşamalı pratik mercimek çorbası tariflerini bir...