DOLAR
12,4280
EURO
14,0266
ALTIN
717,01
BIST
1.776
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Kuvvetli Sağanak
21°C
İstanbul
21°C
Kuvvetli Sağanak
Salı Yağışlı
14°C
Çarşamba Çok Bulutlu
11°C
Perşembe Parçalı Bulutlu
14°C
Cuma Sağanak Yağışlı
16°C

Mercimekli Bükme Tarifi

Mercimekli Bükme Tarifi

Ben bu mercimekli bükmeyi Pazar kahvaltılarına hazırlıyorum. Ailece bayılarak yiyoruz. Sizde bu muhteşem lezzetli bükmeleri mutlaka deneyerek ailenize ve misafirlerinize ikram etmelisiniz.

Mercimekli Bükme Tarifi için malzemeler

3 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı ezilmiş haşhaş
3 su bardağı un
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı sirke
2 çorba kaşığı iç yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber

Mercimekli Bükme

Mercimekli Bükme Tarifi

Bir tencerenin içine mercimekleri koyalım ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup haşlayalım. Hamuru için; bir kaba 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı sirkeyi ilave edelim. Bu karışıma az az su ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuralım. Daha sonra üzerine bir bez örtüp hamuru biraz dinlendirelim. Bir tavada küp şeklinde doğradığımız kuru soğanı koyalım. Biraz sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuralım. Başka bir tavada iç yağı eritelim. Eridikten sonra içine 1 çay bardağı sıvı yağ koyup karıştıralım. Dinlenmiş olan hamuru 2 parçaya ayıralım. İlk parçayı unlayarak büyük bir tepsi boyutunda açalım. Açtığımız bu hamuru hazırladığımız yağ karışımı ile yağlayalım. Yağladığımız yufkanın üstüde ezilmiş olan haşhaşı sürelim. Hamurumuzu zarf şeklinde katlayalım ve kenara koyalım. Ayırdığımız ikinci parçayı da aynı büyüklükte açalım, içini yağlayalım ve ezilmiş haşhaşı üzerine sürelim. Bu hamurun ortasına ilk açıp katladığımız hamuru koyalım. Dışdaki yufkayı da üzerine yine zarf şeklinde katlayıp kapatalım. İç içe katladığımız hamurları buzdolabında soğuyana kadar bekletelim.

Haşladığımız mercimeğin suyunu süzelim. Tavadaki kavrulan soğanların üzerine koyalım sanra da üzerine biraz tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyelim. Harcımızı güzelce karıştıralım. Buzdolabında dinlendirdiğimiz hamuru alalım bu hamurdan 3 parmak eninde kare şeklinde keselim. Kestiğimiz bu parçaları da un ya da yağ eklemeden açalım. Arasına mercimekli harçtan koyalım. Kenarlarını üst üste getirerek kapatalım. Hazırladığımız bu mercimekli hamurları önceden yağladığımız fırın tepsisine dizelim. Hamurların üzerine de artan sıvı yağ ve iç yağ karışımını fırça yardımı ile sürelim.
Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim. Ilık olarak servis edelim.

Afiyet olsun.

Alt Kategoriler:
Yorumlar

  1. Nur dedi ki:

    Biraz sonra yapmayi planliyorum. Afyonluyum . Insallah tarif güzeldir ölçüleri. Teşekkürler

Kadın sitemap, Dekorasyon sitemap, Yemek Tarifleri sitemap Yandex.Metrica