Yine yöresel bir lezzet olan tirit pek çok şekilde yapılabiliyor. Tavukla, kırmızı etle ya da sadece şekilde tercih edilen tiritin en büyük özelliği yufkaların tavuğun suyuna batırılıyor olmasıdır. Tavuk suyunun yufkaya verdiği lezzet sayesinde tadı harika olan tiridi mutlaka denemelisiniz. Hem çabuk hem de çok lezzetli bir yemektir. Şimdiden herkese afiyet olsun.
1 adet tavuk (haşlanmış)
5 yaprak taze yufka
100 gram dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
İlk olarak tavuğu haşlayın ve bir tarafta soğumaya bırakın. Suyunu dökmeyin, yufkaları ıslatmak için kullanacağız. Tavuk soğuduktan sonra ufak parçalar şeklinde didin.
Yufkaları tıpkı sigara böreği yaparken kestiğiniz gibi keserek üçe katlayın. Katladığınız yufkaları tavuk suyuna batırın. Yufkayı tavuk suyunda bekletmeyin sadece batırıp çıkarın.
Yufkayı bir tabağa alarak üzerine erittiğiniz tereyağını sürün. Sonrada bir miktar ceviz serpin ve biraz tavuk (göz kararı) koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
Tüm yufka bitene kadar bu işlemi tekrar edin. Tirit artık hazır.
