Z – Editörün Seçtikleri

Gerekli malzemeler: GİRİT USULÜ ARAPSAÇI OTU YEMEĞİ: 1 kilo arapsaçı otu- 250 gr kuşbaşı et- 1 adet soğan-yarım çay bardağı sıvı yağ- 1 yemek kaşığı salça- tuz Arapsaçlarını ayıklayıp yıkayın ve ufak doğrayın.Sıcak suda haşlayıp süzün.Eti tencerede kendi suyunda biraz kavurduktan sonra içine ince doğranmış soğan koyup kavurun.1 yemek kaşığı...

Gerekli Malzemeler Yarım kilo hindi bonfile- 1 adet soğan- 2 su bardağı köftelik bulgur- 1 kahve fincanı zeytinyağ- 1 su bardağı çekilmiş ceviz- kimyon-karabiber- kırmızı pul biber-sarımsak- 1 çorba kaşığı salça- 4 adet taze soğan- roka- tuz Yemek Tarifleri Hindi bonfileyi iri doğranmış soğanla birlikte 20 dakika haşlayın.Suyunu ayrı bir...

Gerekli malzemeler: 3 adet patates- yarım su bardağı un- yarım su bardağı galeta unu- 2 adet yumurta- 3 çorba kaşığı lor peyniri- 1 adet yumurta sarısı- tuz-karabiber- yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için) Yemek Tarifleri Haşlanmış patatesleri rendeledikten sonra içine 2 adet yumurta,tuz,karabiber ve lor peyniri ekleyip yoğurun.Hamurdan yumurta...

Gerekli Malzemeler 4 adet yumurta- 1 su bardağı şeker- 200 gr bitter çikolata- 150 gr tereyağ- 4 çorba kaşığı un- 1 çorba kaşığı kakao- 1 paket vanilya

Gerekli Malzemeler Yarım kilo kuşbaşı kesilmiş hindi eti- 100 gr tereyağ-tuz-karabiber- 3 adet küp doğranmış havuç- 2 adet küp doğranmış patates- 2 adet soğan- 3 adet halka kesilmiş sivri biber- 2 adet küp kesilmiş domates- 3 su bardağı sıcak su Yemek Tarifleri Eritilmiş ve kızgın tereyağında hindi etlerini 5 dakika...

Gerekli malzemeler: 2 su bardağı pirinç- 1 su bardağı tavuk suyu- 1.5 su bardağı su- 250 gr kestane- 1 yemek kaşığı tereyağ-yarım çay bardağı zeytinyağ- 1 adet kesme şeker- tuz- yarım demet dereotu Pilav Tarifi Kestanelerin iki tarafına da bıçakla çizikler atıp yarım saat suyun içinde bekletin.Sudan çıkarttığınız kestaneleri fırında...

Gerekli malzemeler: 150 gr tereyağ- 1 adet yumurta- bir fiske tuz- 1 çay kaşığı karbonat- aldığı kadar un Şerbeti için: 1.5 su bardağı şeker- 1 su bardağı su- yarım limonun suyu Tatlı Tarifleri Tereyağını eritip soğutun.Sonra içine yumurta,tuz,karbonat ve aldığı kadar un koyup ele yapışmayacak kıvamda hamur yoğurun.Hamurdan ceviz büyüklüğünde...

Gerekli Malzemeler 2.5 su bardağı un- yarım paket kuru maya- 1 su bardağı ılık su- 3 yemek kaşığı zeytinyağ- tuz-kekik Üzeri için; 3 adet patates- 2 adet yumurta- 1 çay bardağı krema- 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin- karabiber- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir- 1 su bardağı küp doğranmış beyaz...

Gerekli Malzemeler 2 adet tavuk budu- 7 su bardağı sıcak su- 1 adet soğan-tuz-karabiber- 1 adet defne yaprağı Sosu için: 2 su bardağı yoğurt- 1 yemek kaşığı un- 1 adet yumurtanın sarısı- 1 adet limonun suyu- 5 diş dövülmüş sarımsak- tuz- kırmızı pul biber- 1 türk kahvesi fincanı şehriye- maydanoz...

Gerekli malzemeler: 20 adet kuru incir- 2 çorba kaşığı şeker- yarım su bardağı dövülmüş ceviz- yarım çay kaşığı tarçın Sosu için: 2 su bardağı süt- 1 adet yumurta- 1 çay bardağı şeker Tatlı Tarifleri İncirlerin sap kısımlarını kesip,içini açın.Dövülmüş cevizleri,tarçını ve şekeri karıştırıp incirlerin içine doldurun.İncirleri fırın tepsisine aralık bırakmadan...

Gerekli malzemeler: 500 gr.cibes otu- 1 adet limonun suyu- 2 yemek kaşığı zeytinyağ- 2-3 diş sarımsak- tuz Salata Tarifi Cibes otunun sert kısımlarını temizleyip,ikiye bölün.1 tatlı kaşığı kadar tuz koyup yeterince suda haşlayın.Dövülmüş sarımsakları,limon suyu ve zeytinyağıyla çırparak haşlanmış otların üzerine dökün.

Gerekli Malzemeler 4 dilim biftek- 5 adet milföy hamuru- 4 adet mantar- 1 adet sivri biber- 2 adet domates- tuz-karabiber- 1 adet yumurta sarısı- 1 yemek kaşığı tereyağ Yemek Tarifleri Biftekleri teflon tavada yağ koymadan suyunu salıncaya kadar önlü arkalı pişirin. Biftekler pişmeye başlayınca üstüne tuz serpin ve suyunu çekene...

Gerekli malzemeler: Yarım kilo çiriş otu- yarım çay bardağı bulgur- 1 tatlı kaşığı salça yada 2 adet domates- 1 çay bardağı zeytinyağ- 1 adet soğan-kırmızı pul biber- tuz Yemek Tarifleri Çiriş otunu ayıklayıp yıkayın ve iri şekilde doğrayın.İnce doğranmış soğanları zeytinyağında hafifçe kavurun.Salça ,tuz,kırmızı pul biber ve çiriş otunu ekleyip...

Gerekli Malzemeler 100 gr margarin- 1 çay bardağı yoğurt- 1 çorba kaşığı sirke- 3 su bardağı un- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu- tuz- 1 çorba kaşığı su İçi için: 1 adet domates- 3 adet sivri biber- 1 adet soğan-200 gr kırmızı et – sarımsak Üstü için: 1 çorba kaşığı yoğurt-...

Gerekli malzemeler: 3 adet rendelenmiş patates- 1 adet rendelenmiş soğan- 2 yemek kaşığı un- 1 çay bardağı kaşar peynir rendesi- 1 adet yumurta- tuz- karabiber Yemek Tarifleri Tüm malzemeleri karıştırıp az yağlanmış teflon tavaya yayın ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Gerekli malzemeler: 1 adet hazır kek- Kreması için: 200 gr labne peyniri- 1 adet yumurta- 1 çay bardağı un- 2 çay bardağı şeker- yarım kilo süt- 1 paket vanilya- 1 yemek kaşığı kakao Şurubu için: 1 bardak sıcak su- 2 tatlı kaşığı şeker- 1 tatlı kaşığı nescafe Pasta Tarifi 1...

Gerekli malzemeler: 6 su bardağı süt- 3 adet yumurta- 3.5 kahve fincanı un- 2 su bardağı şeker- 5 çorba kaşığı kakao- 2 paket vanilya- 3 adet muz Un,şeker ve kakaoyu karıştırın,içine süt ilave ederek çırpma teliyle sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.Karışım iyice soğuyunca içine teker teker yumurtaları kırın ve vanilyayı...

Gerekli Malzemeler 200 gr eritilmiş margarin- 1 çay bardağı sıvı yağ- 1 çay bardağı yoğurt- 1 yemek kaşığı şeker- 1 paket kabartma tozu- 5 su bardağı un İçi için: yarım su bardağı pekmez (yada 3 yemek kaşığı tahin)- 2 su bardağı çekilmiş ceviz- 2 çay kaşığı tarçın- 1 su bardağı...

Gerekli malzemeler: 1 demet deniz fasulyesi- 1 adet domates- 2 diş sarımsak- zeytinyağı- haşlamak için su- 1 adet limon suyu Salata Tarifi Deniz fasulyelerini yıkayıp eğer varsa köklerini kesin. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve fasulyeleri suya atarak 10-12 dakika kadar haşlayın.Pişen deniz fasulyelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak...

Gerekli Malzemeler 2 kilo patlıcan- 500 gr kıyma- 2 adet yumurta- kırmızıbiber- 1 adet yumurta sarısı- 2 çorba kaşığı un- yarım limon suyu 3 parça milföy hamuru- çörekotu-susam-tuz Yemek Tarifleri Patlıcanları közleyip,kabuklarını soyun,çatalla ezin.Ayrı bir kapta,kıyma,yumurtalar,kırmızıbiber,un ve tuzu yoğurun.Hazırladığınız karışımı patlıcanla karıştırın.Kızgın yağda köfteleri kızartın.Milföyleri unlu zeminde biraz açın,kenarlarına yumurta...

Gerekli malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye- 1 çay bardağı tahin- sarımsak- 1 çay bardağı zeytinyağ- 3 dal taze soğan- yarım demet maydanoz- 1 adet soğan- 1 adet limonun suyu- 2 çorba kaşığı sirke- tuz-karabiber- 2 adet közlenmiş patlıcan- 1 adet katı pişmiş yumurta (süslemek için) Salata Tarifi Közlenmiş...

Gerekli malzemeler: 500 gr deniz börülcesi- yarım çay bardağı zeytinyağı- 2 yemek kaşığı limon suyu- 2 diş sarımsak Salata Tarifi Deniz börülcelerini kaynayan suya atıp yaklaşık 15 dakika haşlayın. Kevgirle çıkartıp içi buzlu su dolu bir kaseye aktarın ve 5 dakika bekletin.Sap kısmından tutup çekerek kılçıklarını temizleyin.Zeytinyağı,limon suyu,çok az tuz...

Kıymalı Mantı Makarna Tarifi İçin Malzemeler 1 paket mantı makarna- 250 gr kıyma- 1 adet rendelenmiş soğan- 2 diş sarımsak- 1 adet doğranmış yeşil biber- Dereotu-akdeniz yeşilliği- Tuz Kıymalı Mantı Makarna Tarifi Kıyma,rendelenmiş soğan,sarımsak ve tuz karıştırılıp yoğrulur.Mantı makarnaların içleri bu harçla doldurulur.Makarnalar sıcak suda 20 dakika haşlandıktan sonra akdeniz...

Gerekli malzemeler: 2 yumurta- 2 paket krem şanti- yarım su bardağı şeker- dövülmüş damla sakızı- 1.5 su bardağı süt- 2 paket vanilya Tatlı Tarifleri Yumurtalar şekerle çırpılır.Krem şanti süt ile koyulaşıncaya kadar çırpılır.İçine şekerle çırpılmış yumurta,dövülmüş damla sakızı ve vanilya eklenip karıştırılır.Buzlukta birkaç saat beklettikden sonra servis yapılır.

Gerekli malzemeler: 1 paket etimek- 200 gr vişne yada 1 paket dondurulmuş vişne- 2 su bardağı şeker- 2 su bardağı su-istenirse kaymak Tatlı Tarifleri Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp tencerede şeker ve su ilave ederek 10 dakika kaynatın.Köşeli bir kaba etimekleri tek sıra dizin.Ilıtılan vişneli şurubu etimeklerin üstüne gezdirin.Üzerine vişne taneleri ve...

Gerekli malzemeler: 6 adet domates- 150 gr.mantar- maydanoz- taze soğan- sivri biber- zeytinyağ Yemek Tarifleri Sert ve büyük domateslerin içleri kaşık yardımıyla boşaltılır.Küçük kesilmiş mantarlar zeytinyağında biraz kavrulur.Biraz soğuyunca içine ince doğranmış taze soğan,halka kesilmiş sivri biber ve maydanoz eklenir.Mantarlı harç domateslerin içlerine doldurulup,az yağlanmış fırın tepsisine dizilip fırında 15...

Gerekli malzemeler: 100 gr.çökelek- 2 adet taze soğan veya 1 adet kuru soğan-maydanoz- 1 adet domates- 1 adet sivri biber- 2 çorba kaşığı zeytinyağı Salata Tarifi Küçük kesilmiş taze soğanlar veya küp doğranmış kuru soğan,maydanoz,küp doğranmış domates ve küp doğranmış sivri biber karıştırılır.Üzerine çökelek,zeytinyağı ve tuz konulup servis yapılır.

3 yumurta-1 su bardağı şeker-1 su bardağı un-1 paket kabartma tozu-limon kabuğu rendesi-2 adet muz Kreması için malzeme:3 su bardağı süt-3 çorba kaşığı un-5 çorba kaşığı şeker-125 gr.margarin-1 yumurta-2 paket vanilya Pasta Tarifi Yumurta ve şeker çırpıldıktan sonra içine un,kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi konulup karıştırılır.Karışım yağlı kağıt serilmiş...

Gerekli Malzemeler 4 su bardağı un- 250 gr.tereyağı- tuz-2 yumurta- 1 çay bardağı süt- limon suyu limon kabuğu rendesi- kabartma tozu Hamur İşleri Tarifi Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağ,un,1 adet yumurta ve süt karıştırılıp hamur yapılır.Hamurun içine limon kabuğu rendesi,limon suyu,tuz ve kabartma tozu eklenip ceviz büyüklüğünde parçalar yapılır.Hamur parçalarına kalem...

Gerekli Malzemeler 3 yumurta- 1 su bardağı sıvıyağ- 1 su bardağı yoğurt- 3 su bardağı un- 2 su bardağı şeker- 1 paket kabartma tozu- 2 paket vanilya- 1 limon kabuğu rendesi- 1 çorba kaşığı limon suyu