Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
5 adet yeşil dolmalık biber-
5 adet kırmızı dolmalık biber-
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz-
2 yemek kaşığı tereyağ-
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir-
tuz-
kırmızı pul biber-
maydanoz
Yeşil dolmalık biberlerin ve kırmızı dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini ayıklayın ve yıkayıp sularını iyice süzün.İnce çekilmiş ceviz,tuz,
rendelenmiş beyaz peynir,kırmızı pul biber ve tereyağını iyice karıştırıp macun kıvamına getirin.Bu iç malzemeyi biberlerin içlerine doldurup üstlerine birkaç sap maydanoz koyun ve buzlukta en az 2 saat bekletin.Peynir dolmasını isterseniz bütün olarak isterseniz halka şeklinde kesip servis yapın.
Yorumlar