Pastane poğaçası arıyorsanız bizim tarifmizi deneyebilirsiniz. Tam kıvamını tutturan bir tarif ve son derece ekonomik. Ekonomik dememizin nedeni ise hem zaman olarak hem de maddi açıdan gayet uygun poğaça tariflerinden biri. Bizim şimdi vereceğimiz peynirli poğaça tarifi. Yani bu tarifimizde peynir kullandık ama siz dileğinize göre patates veya kıyma kullanabilirsiniz. Şimdi de Pastane poğaçası nasıl yapılır diye soranlara tarifimiz gelsin.
İki buçuk su bardağı un
1 tane yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
Çeyrek tatlı kaşığı mahlep
150 gram yumuşamış margarin
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı beyaz peynir
2 yumurtanın sarısı
Bir çimdik toz şeker
Geniş bir yoğurma kabının içine unu dökün. Üzerine toz şeker, kuru maya, mahlep, tuzu serpin ve elinizle karıştırın. Ardından bir tane yumurtayı kırın ve yumuşamış margarini boşaltın. Son olarak suyu döküp yoğurmaya başlayın. Eğer biraz katı bir hamur olursa kıvamını tutturacak şekilde az az su ilave edebilirsiniz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yaklaşık 15 dakika yoğurduktan sonra, hamurun üzerine nemli havlu kapatıp 1 saat dinlendirin. 1 saat sonra mayalanan ve dinlenen hamuru unlanmış mutfak tezgahına alın ve parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve mutfak tezgahının üzerine parmaklarınızla bastırarak ufak yuvarlak parçalar açın. Her bir poğaça hamurunun ortasına peynirden bir miktar koyun ve poğaçanın üzerini kapatın. Bu şekilde bütün hamuru hazırladıktan sonra poğaçaların üzerine sürmek için bir kasenin içine yumurta sarılarını koyun ve içine şeker koyup çırpın. Karışımı bütün pastane poğaçalarının üzerine sürün. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve
tepsisini fırına sürüp 20 dakika ila yarım saat arasında pişirin.
Afiyet olsun.
