Karnıbahar kızartması, genelde karnabahar kızartması olarak ifade ediliyor. Son derece kolay ve lezzetli yemek tariflerinden biridir. Biz karnabaharı kızartmadan önce hafif ıslakken önce yumurtaya sonra una veya galeta ununa buluyoruz ama siz görüntüsünün daha kırmızı olmasını istiyorsanız önce galeta ununa veya una sonra yumurtaya bulayıp öyle kızartabilirsiniz. Birde karnabaharları haşlarken ne çok haşlanmalı nede az haşlanmalı. Çünkü çok haşlarsanız hamur gibi oluyor malzemelere bularken, kızartırken parçalanıyor. Az haşlarsanız çiğ kalıyor kızarttıktan sonra çok sert oluyor. haşlanırken çatal batırarak kontrol edebilirsiniz. Kızartma tarifleri kategorimizden daha farklı alternatifler edinebilirsiniz. Videolu Patates kızartması tarifimizi şiddetle tavsiye ederiz.
1 tane orta boy karnabahar
3 tane yumurta
4 yemek kaşığı un veya galeta unu
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 kase yoğurt
5 diş sarımsak
Karnabaharı dal dal ayırın ve yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerine bolca su ekleyip, karnıbaharı haşlayın. Haşlanmış karnabaharları süzgüye koyun ve suyunu süzdürün. Ardından geniş bir tepisinin içine unu veya galeta unu serpin. Derin bir kabın içine yumurtaları kırın ve içine tuz ile karabiberi çırpın. Haşlanmış karnabaharları önce yumurtaların içine bandırın ve sonra unu içine bulayıp kenara kaldırın. Bu şekilde bütün malzemeleri hazırlayın. Derin bir kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyup, yağı kızdırın. Kızan yağın içine yavaşça yumurtaya ve sonra una bulanmış karnabaharları koyup iyice kızartın. Kızaran karnabaharları havlu peçete serilmiş geniş bir tepsiye yan yana koyun. Ardından yağlarını sızınca servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurttan çok az döküp, ikram edin. Afiyet olsun.
