Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Kaşar Peynirli Kabak Mücveri Tarifi İçin Gerekli malzemeler:
Yarım kilo kabak
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
2 adet yumurta
7 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
karabiber
tuz-kırmızı pul biber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
Süslemek için;
maydanoz-dereotu
Kaşar Peynirli Kabak Mücveri Tarifi
Kabakları yıkayıp,kabuklarını kazıyın ve uzunlamasına ikiye bölün.Kabağın çekirdekli kısımlarını çay kaşığı ile temizledikten sonra rendeleyin ve üzerine biraz tuz dökün.
Kabak rendesini süzgece koyup fazla suyunu süzdürün.Süzülen kabakların içine kaşar peynir rendesi,yumurta,un,karbonat,tuz,karabiber ve kırmızı pul biberi koyup yoğurun.Sıvı yağını tavada kızdırdıktan sonra mücver harcından kaşık yardımıyla alıp önlü arkalı kızartın.Servis tabağına koyduğunuz mücverlerin üstüne dereotu ve maydanoz koyup servis yapın.
Yorumlar