Merhaba Kadın.Net ziyaretçileri. Bugünkü seçtiğimiz tarif en çok beğenilen çorba tariflerimizden biridir. Bilindiği gibi çorbalar yemekten önce sağlık açısından mideyi rahatlatan ve mideyi yemeğe hazırlayan içeceklerden biridir. Hal böyle olunca sofralarımızın en önemli unsurlarından biri haline geliyor ve herkesin olmazsa olmazı olmuştur. Çorba tarifimizden sonra ana yemeklerimizden Etli Yemekler, Pilav Tarifleri kategorilerimize bakabilirsiniz. Ayrıca yemekte salata olmazsa olmazımdır diyorsanız da Salata Tarifleri kategorimize göz atabilirsiniz. Ayrıca klasik bir çorba yapmak istiyorsanız da domates çorbası tarifimize bakabilirsiniz . Soğutulması gereken bu çorbayı yapmak biraz zaman alabilir. Bu yüzden menünüzü hazırlarken bunu göz önünde bulundurmalısınız. Çorbayı önceden robotta çekin, pestoyu ise servisten hemen önce hazırlayın. Sözü daha fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Hazırlanma süresi: 10 dakika;
pişirme süresi: 4-5 dakika;
soğuma süresi: 4-8 saat
4 KİŞİLİK
225 gr ikiye bölünmüş çeri domates
225 gr ikiye bölünmüş kiraz domates
225 gr ikiye bölünmüş salkım domates
1 adet kabaca doğranmış soğan
1.5 yemek kaşığı / 25 ml güneşte kurutulmuş domates püresi
2.5 su bardağı / 600 ml sebze suyu
Tuz ve çekilmiş karabiber
Servis için buz küpleri
Roka pestosu için malzemeler:
15 gr roka yaprağı
5 yemek kaşığı 75 ml zeytinyağı
2 yemek kaşığı / 15 gr çamfıstığı
1 diş sarmısak
1/3 su bardağı / 25 gr rendelenmiş parmesan peyniri
1 Bütün domatesleri ve soğanı mutfak robotunda çekip püre haline getirin. Güneşte kurutulmuş domates püresini ekleyip krema halini alana kadar çekmeye devam edin. Püreyi bir süzgeçten geçirerek tencereye aktarın.
2 Sebze suyunu ekleyip 4-5 dakika hafifçe ısıtın. Bolca tuz, karabiber katıp soğumaya bırakın, oda sıcaklığına gelince en az 4 saat buzdolabında soğutun.
3 Roka pestosu için rokayı, zeytinyağını, çamfıstığı ve sarmısağı mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin. Karışımı bir kaseye alıp parmesan peyniriyle karıştırın (Bu işlem malzemeler havanda dövülerek de yapılabilir).
4 Çorbayı kaselere koyup her birine birkaç buz küpü ekleyin. Ortalarına bir kaşık pesto döküp servis yapın.
Enerji 218kal/902kıloful; Protein 4.8g; Karbonhidrat 7.5g, Şeker 7.2g; Yağ I9g, Doymuş Yağ 3.6g; Kolesterol 6mg; Kalsiyum lOOmg; Lvf 2.2g; Sodyum W4mg
