Gerekli malzemeler:
4 adet iri boy kereviz-
1 adet soğan-
2 adet havuç-
1 kahve fincanı zeytinyağı-
Sosu için:
4 çay kaşığı un-
tuz-
1 su bardağı portakal suyu-
1 su bardağı su
Kerevizler ortadan ikiye bölündükten sonra içleri kabak oyacağıyla oyulur.Kereviz çabuk kararan sebze olduğundan kesildikten sonra limon suyu eklenmiş suda bekletilir.Geniş bir tencereye zeytinyağı konulup
kerevizler çukur kısımları üste gelecek şekilde dizilir.İçlerine küçük doğranmış soğan,küp doğranmış havuç ve tuz karışımı doldurulur.Sos için portakal suyu ve un çatal yardımıyla karıştırılır.İçine su ve tuz eklenip kereviz dolmalarının üstüne dökülür.Tencerenin kapağı kapatılıp sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.Yemek sıcakken servis tabağına alınırsa kerevizler daha az kararır.Ayrıca yemek tenceresinin altına kereviz yaprakları yerleştirilirse yemeğe çok hoş bir aroma katar.
