Üçürdüm (Kastamonu pilavı) Tarifi

Gerekli malzemeler:

1.5 su bardağı pirinç-

1.5 su bardağı bulgur-

1 su bardağı yeşil mercimek-

1 yemek kaşığı tereyağ-

tuz-

4 su bardağı tavuk suyu

Pilav Tarifi

Pirinci az tuzlu suda 15 dakika bekletin,yıkayın ve suyunu süzün.Yeşil mercimeği yeterince suda haşlayın,suyunu süzüp ılınmaya bırakın.Pilav tenceresinin içine pirinc,bulgur,tuz ve et suyunu koyup pişirmeye bırakın.Pilav suyunu çekmeye başlayınca haşlanmış yeşil mercimeği katıp karıştırın ve pişirmeye devam edin.Pilav piştikden sonra 15 dakika tenceresinde demlenmeye bırakın.(Üçürdüm pilavını et yemeklerinin yanında garnitür olarak yada üzerine hafif zeytinyağ ve limon gezdirerek salata amaçlıda yiyebilirsiniz)