Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek-
2 yemek kaşığı pirinç-
2 yemek kaşığı ince köftelik bulgur-
2 yemek kaşığı tel şehriye-4 yemek kaşığı zeytinyağ-
1 adet soğan-1 yemek kaşığı salça-
4 tatlı kaşığı un-8 su bardağı et suyu-
2 diş sarımsak-
1 adet limonun suyu-nane-
kırmızı pul biber-
tuz-
karabiber
Kırmızı mercimek,pirinç ve bulguru yıkayıp,süzün ve tencereye koyun.Bunların üzerine zeytinyağ,ince doğranmış soğan,tel şehriye,küçük doğranmış sarımsak ve salçayı koyup birkaç dakika kavurun.Un ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip çorbayı pişmeye bırakın.Sebzeler yumuşayınca nane,tuz,karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.Çorbaya son olarak limon suyunu ekleyip servis yapın.
Yorumlar