Nar gibi bir kazandibi tarifiyle karşınızdayım hanımlar. Aramızda kazandibini sevmeyen kimse yoktur sanırım. Şimdi vereceğim tariflede canınız her istediğinde tatlı krizine girdiğinizde ve ani bir misafirde hemen yapabilirsiniz. Ben bütün pastaların kenar ve yanıklarını yediğim için kazandibini de çok fazla kızartıyorum yâda yakıyorum da denebilir.
—1 litre süt
—5 kaşık pirinç unu
—4 çorba kaşığı patates nişastası
—1 paket vanilya
—2 su bardağı toz şeker
—5 kaşık pudra şekeri
1 litre sütü tatlıyı yapacağımız tencereye boşaltalım. Üzerine de şekeri ilave ettikten sonra ocağın altını yakalım. Biraz suyla pirinç unu ve nişastayı ezip kaynattığımız süte yavaş yavaş ekleyelim. Koyu bir kıvama getirdikten sonra vanilyayı ekleyelim. Ocağın altını kapattıktan sonra arada bir karıştırarak tatlımızı soğutalım. Ama karıştırmayı unutmayalım yoksa üzeri kabuk tutar. Daha sonra tatlımızı koyacağımız fırın tepsisine pudra şekeri dökülüp ocağın üstüne koyulup iyice yakılır. Tepsi iyice yakıldıktan sonra üzerindeki şekeri eleyerek yerine muhallebiyi boşaltalım. Isıttığımız fırında altını iyice kızartalım. Daha sonra fırından tepsiyi çıkarıp altını hemen soğuk suya tutalım. Soğuduktan sonra Kazandibi tatlısını dilimleyip servis edelim.
Afiyet Olsun
bu kazandibinden çok yemek istiyorum ama diyetteyim