Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Enginarlı Pilav Tarifi için malzemeler
4 çanak enginar
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı Osmancık pirinci
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
1 adet limon
Enginarlı Pilav Tarifi
Tencerenin içine kuru soğanları küp küp doğrayın.
Üzerine sarımsakları ince ince kıyın ve zeytin yağ ile birlikte hafifçe kavurun.
Ardından parçalara böldüğünüz enginarı ekleyin ve iki su bardak sıcak su ile limon suyunu katıp pişirmeye başlayın.
Enginarlar yumuşayınca pirinçler ile tuzu döküp, pirinçler suyunu çekince inca doğranmış dere otu ile taze soğanları katın ve karıştırın.
Suyunu çekip, pişmiş olan enginarlı pilavı ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
Afiyet olsun.
Yorumlar