Lezzetli ve kremalı bir domates çorbasına kim hayır diyebilir ki? Tabiî ki hiç kimse hayır diyemez. Domates mevsiminde dalından koparıldığı lezzeti ile yapıldığında emin olun herkes yemeye doyamayacak. Ayrıca çorbayı daha çok kışın yediğimizi düşünürsek eğer size şöyle bir öneride bulunabilirim. Yazın taze taze topladığınız domateslerinizi rendeleyin biraz kaynatın ve sıcak iken kavanozlayın. Kavanozladığınız domatesleri bütün kış çorbalarınızda yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Ayrıca vereceğimiz domates çorbası hem çok lezzetli olmaktadır hem de kullanışlı bir yöntemdir.
4 tane büyük domates
4 çay bardağı su
4 çay bardağı tavuk suyu
2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Yeteri kadar tuz
Başlangıçta domates çorbasını yapmaya başlarken domateslerimizi robottan geçirelim ve bir kâsede kenarda bekletelim. Un ile tereyağını ocakta kavuralım. Unun rengi değişmeye başlayınca ve kavurma kokusu gelince üzerine domatesleri ilave edelim ve karıştırarak kavurmaya devam edelim. Pişen domateslerin üzerine süt ilave edelim ve karıştıralım. Topak topak olmaması için iyice ve sürekli karıştırmaya özen gösterelim. Daha sonra yavaş yavaş tavuk suyunu ve diğer suyu ilave edelim. Çorbamız piştikçe koyulaşınca kaynatalım ve ocağın altını kapatalım. Sıcak sıcak servis yapalım ve üzerine kaşar peyniri serpelim. Afiyet olsun.
