Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
Yarım kilo çiriş otu-
yarım çay bardağı bulgur-
1 tatlı kaşığı salça yada 2 adet domates-
1 çay bardağı zeytinyağ-
1 adet soğan-kırmızı pul biber-
tuz
Çiriş otunu ayıklayıp yıkayın ve iri şekilde doğrayın.İnce doğranmış soğanları zeytinyağında hafifçe kavurun.Salça ,tuz,kırmızı pul biber ve çiriş otunu ekleyip biraz kavurun.Üstüne 1 su bardağı sıcak su ve bulguru ekleyip,bulgurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yorumlar