Çemen özellikle sabah kahvaltılarında ekmeğin üzerine sürülerek yenilebilecek en güzel besin. Çemenin en önemli maddesi şüphesiz ceviz. Cevizi mutfak robotundan çekerek ilave ediyoruz ancak iri kıyılmış olmasına dikkat etmek gerek. Bunun yanında çemene en güzel tadı veren baharatlarıdır. Biz sadece kimyon kullandık ama siz sevdiğiniz özellikle acı tat veren diğer baharatları ilave edebilirsiniz. Salça olarak mutlaka biber salçasını ilave etmelisiniz.
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytin yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı mutfak robotunda iri çekilmiş ceviz
1 dal kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
Sarımsakları soyun ve ince ince kıyın.
Zeytin yağını, sarımsakları, çemen tozunu, limon suyunu, salçaları, tuzu ve kimyonu bir kaba koyun ve iyice çırparak karıştırın.
Ardından içine cevizleri ilave edin ve tekrar karıştırın.
Elde ettiğiniz çemeni servis tabağına alın üzerine doğranmış maydanozları serperek süsleyin ve ikram edin.
Afiyet olsun.
