Börülce yemeğine kesinlikle su katmadan pişirmek gerekiyor. Çünkü bizim tarifimizde sebzeler var ve bu sebzeler pişme esnasında sebzeler suyunu salıyor.Biz salça koymadık ancak dilerseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası koyabilirsiniz. Kırmızı pul biberde baharatlı yemekler sevenler için iyi bir tercih olabilir.
1 kilogram taze börülce
2 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
4 tane domates
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Öncelikle börülceleri ayıklayın ve yıkayın.
Soğanları küp küp doğrayın.
Sarımsakları soyun ve iri iri doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve bir kabın içine rendeleyin.
Geniş bir teflon tavanın içine zeytin yağını koyun ve malzemelerin hepsini aynı anda tavaya koyup, tahta kaşıkla karıştırarak sotelemeye başlayın.
Pişme esnasında malzemeler kendi suyunu salacağı için, ilave suya ihtiyacı olmuyor.
Sebzeler yumuşayıp pişmeye başladığında ocağın altını kısın ve tavanın kapağını kapatıp, yavaş yavaş pişmesini bekleyin.
Börülcenin renkleri dönünce yemek börülce yemeğiniz pişmiş demektir. Üzerine tuz ve şekerini döküp karıştırıp 5 dakika daha ocakta tutun.
Ocaktan alıp, sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
