Bezelye çok faydalı ve besleyici bir sebzedir. Demir, fosfor ve potasyum bakımından çok zengindir. Bezelyeyi yemeklerde, çorbalarda ve bazı meze türlerinde kullanıyoruz. Farklı yemek tariflerinde ise yardımcı malzeme olarak karşımıza çıkıyor. Bezelye bağırsakları çalıştırır ve kabızlığı önler. Aynı zamanda karaciğeri temizler ve çalışmasını düzene sokar. Bezelye vücuda dinginlik, enerji ve kuvvet verir. Kasların gelişmesine yardımcı olurken hücre yenilenmesinde de büyük rol oynar.
1 kilo taze kabuklu bezelye
1 tane domates
1 tane patates
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
3 tane sivri biber
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı salça
Bezelye yemeğimize başlarken önce bezelyelerimizi kabuklarından ayıklayarak iyice yıkıyoruz. (Bir kilo bezelyeden yarım kilo iç bezelye çıkacağını düşündüğüm için bu ölçüleri verdiğimi söylemeliyim.) Bezelyelerimizi bir kabın içine alıyoruz ve suyunu süzüyoruz. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve zeytinyağında biraz kavuralım. Daha sonra domatesi küp küp doğrayalım ve soğana ekleyelim, karıştıralım. Sivri biberi de ince ince kıyalım ve soğana ekleyelim, kavuralım. Domatesler pişince içerisine patates ve havuçları ekleyelim. Malzemeleri karıştırarak biraz kavuralım. Daha sonra bezelyeleri ekleyelim ve tuz, şeker serpelim karıştıralım. Bezelyelerin üzerine çıkacak kadar su ilave edelim ve kaynamaya bırakalım. Yemeğimiz kaynadıktan sonra ocağın altını hafif kısalım ve 1 saatte pişmeye bırakalım. Yavaş pişen yemek her zaman tatlı olur hanımlar bunu unutmayın. Afiyet olsun.
