Gerekli malzemeler:
GİRİT USULÜ ARAPSAÇI OTU YEMEĞİ:
1 kilo arapsaçı otu-
250 gr kuşbaşı et-
1 adet soğan-yarım çay bardağı sıvı yağ-
1 yemek kaşığı salça-
tuz
Arapsaçlarını ayıklayıp yıkayın ve ufak doğrayın.Sıcak suda haşlayıp süzün.Eti tencerede kendi suyunda biraz kavurduktan sonra içine ince doğranmış soğan koyup kavurun.1 yemek kaşığı salçayı 1 çay bardağı sıcak suda eriterek etin üstüne ekleyin.Arapsaçı otunu ve yeterince su ilave edip pişirin.
ARAPSAÇI OTU KAVURMASI:1 kilo arapsaçı-1 adet soğan-1 yemek kaşığı salça-1 adet yumurta
Arapsaçı otunu ayıklayıp yıkayın ve ufak doğrayın.Otları haşlamadan ince doğranmış soğanla ve salça ile hiç su koymadan kavurun.Üzerine yumurta kırıp pişirin.
(Haşladığınız arapsaçı otunu cam kavanoza koyup buzlukta bekletebilirsiniz.Etsiz pişireceğiniz kuru fasulye ve patates yemeğine ekleyebilirsiniz.Yemeğe et tadı verecektir.)
