Akıtma geçmişten günümüze gelen özel tariflerden özel lezzetlerden biri. Kahvaltıların vazgeçilmezi akıtma yani krep…Yapımı hem çok kolay hemde çok lezzetli. Ben özellikle içerisine ceviz ve Ezine peyniriyle tercih ediyorum. Çocuklar yerken okadar iştahla yiyorlar ki kaç tane yediklerinin farkına bile varmıyorlar. Ve kalan akıtmalarda daha sonra hem ısıtılıp hemde soğuk soğuk yenebilir.
Akıtma malzemeleri:
—2 su bardağı un
—2 adet yumurta
—1 kilogram süt
—1 tatlı kaşığı tuz
—1 paket kabartma tozu
—yarım çay bardağı sıvı yağ
Bütün malzemeleri derince bir kaba koyup mikserde baya akışkan bir hale gelene kadar çırpalım. Akıtmayı köpükleşene kadar bol bol çırparsak eğer daha lezzetli olur. Bazı tariflerde kabartma tozu kullanılmıyor ama ben kesinlikle öneriyorum. Çok daha güzel kabarıyor. Ben krep tavası aldım onda yapıyorum. Küçük boylarından hem çok pratik oluyor hemde saatlerce tava aramak zorunda kalmıyorum. Tava ısındıktan sonra ben 1 kaç damla yağ damlatıyorum.1 kepçe yardımıyla yaptığımız akışkan akıtmayı arkası önü pembeleşene kadar pişiriyorum. Arasına peynir ve ceviz karışımından ekleyip rulo yapıyorum. Tabi iç malzemesini isteğe göre değiştirebilirsiniz yumurta haşlayıp yeşillikle rulo yapabilirsiniz. Tereyağı ve ballada rulolar yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
