6 tane yufka
1 tane yumurtanın sarısı
Tavuklu Börek İç harcı için;
1 tane tavuk budu
1 tane tavuk göğüs eti
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı üzüm
1 yemek kaşığı yenibahar
3 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuklu böreğimize başlarken öncelikle tavuk etlerimizi haşlıyoruz. Tavuk etlerimizi didelim ve kenarda bekletelim. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayalım ve tavaya alarak sıvı yağda kavurmaya başlayalım. Pembeleşen soğanlara tavuk etlerimizi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. En son baharatları da ekleyerek biraz daha kavuralı ve ocaktan alalım. Yufkaları üçgen şeklinde keselim hazırladığımız tavuklu harçtan koyarak saralım. Tavuk suyu, yumurta sarısı ve sıvıyağ ile hazırladığımız sosu da yufka aralarına sürelim ve rulo şeklinde katlayalım. Yağlanmış tepsiye dizelim, 180 derece fırında 35 dakika pişirelim. Pişen tavuklu böreklerimiz ılınınca servis yapalım. Afiyet olsun.
