Kadın.Net sitemize hoş geldiniz değerli ziyaretçilerimiz, bugün sizler için ıspanak yemeği tarifi vereceğim. tabiki kıymalı ve yoğurtlu. Aslında uzmanlar ıspanak yemeğinin yoğurtla yendiği zaman hiçbir vitamininin kalmadığını söylüyor. Yinede biz hanımlar ıspanağın yanından yoğurdu eksik etmiyoruz. Ben bazen yoğurt yerine ıspanağın üzerine yumurta kırıyorum hem vitaminlerinin kaybolmaması için hemde farklı bir lezzet oluyor. Şimdi size kıymalı yoğurtlu ıspanak yemeğinin tarifini veriyorum. Sözü daha fazla uzatmadan Klasik Ispanak Yemeği ve Bulgurlu Ispanak Yemeğinin tariflerine geçelim.
-1 kilogram ıspanak
-1 adet kuru soğan
-5 çorba kaşığı zeytinyağı
-150 gram dana kıyma
-1 kahve fincanı pirinç
-1çorba kaşığı biber salçası
-1 çorba kaşığı domates salçası
-yeterince tuz
-Sosu için:
-Arzu ettiğiniz kadar yoğurt
-1-2 diş sarımsak
Yemeğimi yapmaya ayıklanmış aldığım ıspanakları derince bir kapta ılık suya bastırarak başlayın.Bu arada kabuğunu soyduğunuz soğanı yemeklik doğrayıp, kıyma ve zeytinyağı ile kavrulmaya bırakın.arada sırada karıştırın. Suya bastırdığınız ıspanakları tek tek ılık suda iyice yıkayın.
Yıkadığınız ıspanağı istediğiniz boyda doğrayın. Bu sırada kıyma ve soğan kavrulunca, üzerine salçaları ilave edip birkaç kez karıştırıp üzerinede doğradığınız ıspanakları ilave edip karıştırın. Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencereye koyup ateşte bir taşım kaynatın, orta kısık ateşte ıspanaklar ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin..Servis tabağına alıp üzerine yoğurt ilave edin.Yoğurdun üstüne yemeğin suyundan gezdirin. Eğer pişme esnasında ıspanağın suyu azalır ise üzerine yarım bardak sıcak su ilave edin. Afiyet Olsun.
Gerekli Malzemeler
1 kilo ıspanak
1 orta boy soğan
3 kaşık sıvıyağ
1 kaşık tereyağ
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Öncelikle ıspanaklarımızı bol suda yıkayıp 1 saat kadar sirkeli suda bekletiyoruz daha sonra ıspanaklarımızı iyice süzülüp isterseniz keserek isterseniz elinizle koparak ufak parçalara ayıra bilirsiniz tencereye tereyağı ve sıvı yağını alıp erittikten sonra içerisine ince kıyılmış soğanları ekliyoruz. Ardından salça bulgur ve ıspanağı sırasıyla tenceremizi ekliyoruz. Daha sonra kendi suyunda yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır. Herkese afiyet olsun.
