Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
250 gr.taze fasulye-
2 adet kabak-
2 adet havuç-
2 adet patlıcan-
3 adet patates-
2 adet soğan-1 kilo domates-
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber-
1 su bardağı bezelye-
1 su bardağı mantar-
1 çay bardağı zeytinyağ-
maydanoz-
tuz-
2 adet küp şeker
Soğanları halka şeklinde kesip tencerenin altına dizin.Halka şeklinde kesilmiş havuç,halka şeklinde kesilmiş kabak,bezelye,küçük kesilmiş
yeşil biber,küçük kesilmiş kırmızı biber,halka şeklinde kesilmiş mantar,fasulye,halka şeklinde kesilmiş patlıcan,küçük kesilmiş patates ve rendelenmiş domatesleri soğanların üzerine kaplayın.Zeytinyağı,tuz ve şeker ekleyip taze fasulyeler pişinceye kadar yemeğinizi pişirin.Maydanozla süsleyip servis yapın.
Yorumlar