Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
1 adet patates-
1 adet havuç-
1 kase ince kıyılmış ıspanak-
1 çay bardağı pirinç-
2 çorba kaşığı un-
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ-
1 adet yumurta sarısı-
2 su bardağı et suyu-
2 su bardağı süt-
tuz-karabiber-
kırmızı pul biber-
1 adet limonun suyu-
1 adet kereviz
Kabukları soyulmuş ve küçük doğranmış patates,havuç ve kerevizleri yeterince suda 10 dakika haşlayın.Başka bir tencereye et suyunu koyup kaynatın ve içine yarı pişmiş patates,havuç,kereviz,pirinç ve ıspanağı koyup 10 dakika kaynatın.Un,sıvı yağ,yumurta sarısı,limon suyu ve sütü çırptıkdan sonra yavaş yavaş sebzelerin içine ekleyin.Çorba koyulaşınca tuz,karabiber ve kırmızı pul biber katıp servis tabağına alın.
Yorumlar