Gerekli malzemeler:
1 adet haşlanmış tavuk göğsü-
2 su bardağı pirinç-
3 su bardağı su-
yarım su bardağı haşlanmış bezelye-
200 gr mantar-1 adet haşlanmış havuç-
1 adet soğan-
tuz-
karabiber-
yarım çay bardağı sıvı yağ
Beşamel sos için:
1 adet yumurta-
1.5 çorba kaşığı sıvı yağ-
1.5 çorba kaşığı un-
2 su bardağı süt-
100 gr kaşar peynir rendesi
Pirinçleri az tuzlu suda 15 dakika beklettikden sonra yıkayıp süzün.Yarım çay bardağı sıvı yağında ince doğranmış soğanı ve dilimlenmiş mantarları kavurun.Mantarlar suyunu çekince pirinçleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.İçine haşlanmış ve küp doğranmış havucu,küçük parçalara kesilmiş tavuk etlerini,bezelyeleri,sıcak suyu,tuzu ve karabiberini katıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.Pilavı 15 dakika demlendirdikten sonra tek kişilik güveç kaplarına boşaltın.Beşamel sos için;sıvı yağında unu birkaç dakika kavurun.Yavaş yavaş sütü ilave edip sos hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.Sos ılınınca içine çok az tuz ve 1 adet yumurta koyup iyice çırpın ve güveç kaplarındaki pilavın üzerine paylaştırın.En üste kaşar peynir rendesi serpip 180 dereceli fırında kaşar peynirler eriyinceye kadar pişirin.
