Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
800 gr.ayıklanmış karides-
2 adet soğan-
3 adet domates-
1 diş sarımsak-
250 gr.mantar-
250 gr.kaşar peynir rendesi-
100 gr.margarin yada tereyağ-
4 adet sivribiber
tuz
Rendelenmiş soğanlar yağda biraz kavrulduktan sonra içine sarımsak ve karidesler konulup birkaç dakika pişirilir.Küçük doğranmış mantar,küp doğranmış domates,küp doğranmış sivri biber ve tuz ilave edilip biraz daha pişirilir.Güveç kabının altına yuvarlak kesilmiş bir dilim domates yerleştirilip biraz pişirilmiş karidesli malzeme konulur.Üstüne kaşar peynir rendesi serpilip fırında üstü kıazrtılıncaya kadar pişirilir.
Yorumlar