Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli Malzemeler
1 kilo tekir-
yarım limon-
tuz-5 diş sarımsak (tarator sos için)-
maydanoz-sıvı yağ
yarım limon suyu-
1 dilim ekmek içi-
toz biber-
3 çorba kaşığı zeytinyağ-
yarım su bardağı ceviz içi
Balıkları temizleyip bol su ile yıkayın.Balıkların üstüne yarım limon suyu ve tuz ilave edip 15 dakika beklettikden sonra kızartın.Ayrı bir tavaya zeytinyağı,ceviz içi,ufalanmış ekmek içi,maydanoz,toz biber,sarımsak,yarım limon suyu tuz ekleyip hararetli ateşte pişirin.Balıkları bu tarator sosuyla servis yapın.
Yorumlar