Balkanların zengin ve çeşitli mutfağı, farklı kültürlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerden biri de Boşnak böreğidir. Boşnak böreği, özellikle Bosna-Hersek, Sırbistan, Hırvatistan ve Karadağ gibi Balkan ülkelerinde popüler olan geleneksel bir börek çeşididir. Bu yazımızda, Boşnak böreği tarifi, tarihçesi, yapılışı, malzemeleri ve lezzeti üzerine odaklanacağız....
Gerekli malzemeler:
1 adet patates-
1 adet kabak-
yarım demet maydanoz-
yarım demet dereotu-
tuz-karabiber-
kırmızı pul biber-
4 adet yumurta-
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Patates ve kabakların kabuklarını kesip rendeleyin ve fazla sularını elinizde sıkın.
İçlerine kıyılmış maydanoz,kıyılmış dereotu,tuz,karabiber,kırmızı pul biber ve yumurtaları kırıp iyice yoğurun.2 yemek kaşığı zeytinyağını teflon tavada kızdırdıktan sonra sebze mücverini boşaltın ve önlü arkalı kızartın.(Sebze mücverini isterseniz tek parça halinde isterseniz kaşıkla alıp parçalar halinde de kızartabilirsiniz) Mücveri servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis yapın.
Yorumlar