Gerekli Malzemeler
3 su bardağı un-
1 kahve fincanı sıvıyağ-
Limon suyu-
1 yumurta-
Yeterince su-
Tuz-
3 çorba kaşığı tereyağ
İç Malzeme
250 gr.kıyma
1 adet rendelenmiş soğan-dolma fıstığı
Kuş üzümü
Yenibahar
Un,sıvıyağ,limon suyu,yumurta ve su konularak yumuşak bir hamur elde edilir ve 30 dakika dinlendirilir.Kıyma ve soğan hiç
su kalmayacak şekilde pişirilir.İçine tuz,fıstık,üzüm ve yenibahar eklenip soğumaya bırakılır.Hamur 10 eşit parçaya ayrılır,bezeler
yemek tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına eritilmiş yağ sürülür ve buzdolabında 1 saat dinlendirilir.Merdane ile yufka büyüklüğünde
açılan yufkalar ortadan ikiye kesildikten sonra bir uçlarına kıymalı harçtan konulup rulo yapılır.Tüm yufkalara aynı işlem yapıldıktan sonra
üzerlerine biraz yağ sürülüp 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir..
