Şakşuka Tarifi için malzemeler
3 adet alacalı soyulmuş,küp kesilmiş patlıcan
3 adet halka kesilmiş çarliston biber
Sosu için malzeme:
3 adet küp doğranmış domates
1 yemek kaşığı zeytinyağ
3 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için malzeme:
1 su bardağı sıvı yağ
Şakşukaya isterseniz küp kesilmiş kabak,küp kesilmiş patates ve halka kesilmiş dolmalık kırmızı biberde koyabilirsiniz.
Patlıcanları tuzlu suda 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün ve kağıt havlu üzerinde kurulayın.1 su bardağı sıvı yağda ilk önce patlıcanları,daha sonra biberleri kızartıp servis tabağına dizin.Sosu için;domatesleri zeytin yağında birkaç dakika kavurun.İçine tuz ve sarımsak katıp 5 dakika pişirin.Sosu servis tabağındaki sebzelerin üzerine gezdirip servis yapın.İsterseniz sosu ayrı bir tabağa koyup da servis yapabilirsiniz.
