Sade Buğu Mantısı Tarifi

Gerekli malzemeler:

Yarım kilo un-

2 yemek kaşığı tereyağ-

4 diş sarımsak-

1 kase yoğurt-

sumak-

tuz

Makarna Tarifi

Un,tuz ve alabildiği kadar suyu karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve her bezeyi fazla ince olmayacak şekilde açın.Hamurdan 3 cm.’lik kareler kesip üçgen şeklinde kapatın.Üçgen hamurları makarna süzgecine koyun.Su kaynayan tencerenin üstüne süzgeci yerleştirip kapağını kapatın ve buharda hamurları haşlayın.Hamurlar pişince bir tepsiye boşaltın ve üzerine eritilmiş 2 yemek kaşığı tereyağ gezdirin.Üstüne sarımsaklı yoğurt ve sumak koyup servis yapın.