İnternetin en güzel yemek tarifleri sitesine hoş geldiniz. Bugün sizlere profiterol tarifi için vereceğim en önemli püf noktalardan biri hamurun kabarması için yumurtaları tek tek katarak mikserle iyice çırpmanız gerekiyor. Hamurları pişirken de profiteroller kabardıktan sonra hemen fırından çıkarmayın ve fırını kapatıp 10 dakika daha fırında tutun, çünkü hemen çıkarırsanız kabarmış olan profiterol hamurları söner.
Hamur için malzeme:
Bir buçuk su bardağı su
100 gram tere yağ veya margarin
1 su bardağı un
5 tane yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz şeker
İç kreması için malzeme:
2.5 su bardağı süt
2 tane vanilya
4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
Sos malzemesi:
1 paket çikolata sosu
2,5 su bardağı süt
Öncelikle profiterol hamurunu yapmaya başlayın. Bunun için bir tencerenin içine suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca içine margarini koyun ve karıştırarak margarini eritin.
Ardından un, tuz ve şekeri koyup hızlıca karıştırarak hamur malzemesini göz göz olana kadar pişirin ve akabinde hemen ocaktan alıp, karıştırarak 10 dakika kadar ılımasını bekleyin.
Hamur ılıdığında içine yumurtaları tek tek kırın ve her bir yumurtayı kırdığınızda mikserle hemen çırpın. Ardından ikinci yumurtayı kırın ve mikserle yine iyice çırpın. Bu şekilde yumurtaları hamura iyice katarak karıştırın.
Hamur tenceresini buzdolabına kaldırın ve 1 saat bekletin.
1 saat sonra fırın tepsisini yağlayın ve dolaptan profiterol hamurunu çıkarın ve tepsiye hamurdan 1 çay kaşığı alarak tepsiye doldurun. Her bir hamur parçasının arasına 2 parmak boşluk koyun, çünkü profiterol hamurları kabarıyor.
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtıp, tepsiyi fırına sürün.
Hamurları 30 dakika fırında pişip iyice kabarınca fırını kapatın ve fırının kendi ısısı ile 10 dakika daha tutup fırından çıkarın. Fırında hamurları pişerken kremasını hazırlayın.
Kremayı hazırlamak için bir tencerenin içine vanilya hariç krema malzemelerini koyun ve karıştırarak pişirin.
Krema göz göz olup, tencerenin dibini bırakınca hemen ocaktan alın ve içine vanilyaları koyup karıştırın.
Fırından çıkan hamurların içine ister sıkma tüpüyle, isterseniz hamurların ucunu keserek içine kremayı çay kaşığı ile doldurun. Bir tencerenin içine çikolata sosunu ve sütünü koyup, pişirin. Pişen çikolata sosunu karıştırarak ılıtın.
İçi doldurulmuş profiterolleri servis tabağına alın ve üzerine çikolata sosunu profiterollerin üzerine gezdirerek dökün ve ikram edin.
Afiyet olsun.
bu profitrol tarifinden kaç tane cıkıyor
26 tane
gayet başarılı bir tarif elinize sağlık tariflerinizin devamını bekliyorum.