Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden börek çeşitleri bilinen tarifler ile herkesin kolaylıkla yapabileceği tatlardır. Peynirli börek sabah kahvaltılarında da vazgeçilmez bir lezzettir. İster hazır yufkadan ister kendiniz evde mayaladığınız, yoğurduğunuz hamur ile yapabilirsiniz. Harç olarak bilinen maydanozlu peynirli veya patatesli peynirli de olabilir. Hatta sucuklu kaşarlı, sosisli kaşarlı da olabilir. Tamamen damak tadınıza kalmış olan bir şeydir. Misafirlerinize ikram edeceğiniz bir peynirli böreğiniz olduğunda diğer ikramlar daha kolay gelecektir.
1 kilo yufka
Yarım kilo böreklik peynir
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta
Patatesli börek yapmaya başlarken öncelikle yufkamızı 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın arasına sos sürüyoruz. Sosumuzu ise şöyle hazırlıyoruz. Yumurtayı tuz, sıvıyağ, süt ile iyice çırpalım ve her kap arasına sürelim. Ayrıca yufkalardan 2 parçayı üst üste koyarak saralım ki börek katlarken dağılmasın. Çift kat olursa sos ile ıslanan kaplar yırtılma yapmaz. Peynir ile maydanozu karıştıralım sos sürdüğüm kaplara koyalım, rulo şeklinde katlayalım. Yağlanmış tepsiye dizdiğimiz böreklerimizi 180 derece fırında 35 dakika pişirelim. Böreklerimiz sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun.
