4 tane patates
Yarım kilo köftelik kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 tane yumurta
Bir avuç doğranmış maydanoz
2 tane kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 tane defne yaprağı
1 yemek kaşığı salça
1 tane domates
3 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvıyağ
Geniş bir kabın içine kıymayı, ekmek içini, doğranmış maydanozu, rendelenen kuru soğanı, yumurtayı, tuzu ve karabiberi koyup 20 dakika yoğurun ve 20 dakika kenarda bekletin.
20 dakika sonra köfte harcından ceviz kadar parçalar koparın ve yuvarlayıp köfte biçimini verin.
Kızartma tenceresine bol sıvı yağ koyun ve yağı kızdırıp, köfteleri kızartın.
Ayrı bir tencerenin içinde bir kuru soğanı küp küp doğrayın ve salça ile birlikte kavurun.
Üzerine patateslerin kabuklarını soyup doğrayın ve hepsini birlikte karıştırın.
Üzerinekaynar suyu ilave edin defne yaprağını atıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan yemeğin üzerine kızarttığınız köfteleri dökün ve karıştırıp 20 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
