Muska böreği, görünüş olarak muskaya benzediği için bu ismi almış. Muska şeklini vermek için yufkaları nasıl kesmeniz gerektiği tarifin içinde yazılı. Zaten işin zor kısmı burası gerisi 5 dakika börekleri kızartma süresi olarak geçiyor. Dilerseniz iç malzemeyi farklı yapabilirsiniz.
3 adet yufka
300 gram ufalanmış beyaz peynir
Bir avuç ince doğranmış maydanoz
Birer çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber ve karabiber
Kızartmak için yeterince sıvı yağ
Yufkaları üstü üste koyun ve 4 eşit üçgen parçaya kesin.
Ardından üçgen yufkaları uzun ince şeritler halinde ortalama 3 parmak kalınlığında kesin.
Böylece ince uzun dikdörtgen şeklinde yaprak yufkalarınız olacak.
Bir kasenin içine peynir, maydanoz ve baharatları koyup karıştırın.
Çok az da sıvı yağ koyarsanız, peynirlerin yerken dökülmesini engeller.
Ardından iç malzemeden bir miktar yaprak yufkanın başına koyun ve üçgen şekil alacak biçimde katlaya katlaya sarın.
Bu şekilde bütün yaprak yufkaları üçgen olarak muska şeklinde sarın ve bol sıvı yağ döktüğünüz kızartma tenceresinde hepsini kızartın.
Kızaran muska böreklerini kağıt havlu serilmiş bir tepsiye alın ve yağlarını süzünce, servis tabağına alarak servis edin.
Afiyet olsun.
