Merhaba sevgili yemek severler. Bugün sizler için patlıcan musakka tarifi vereceğim. Eminim ki aramızda bu yemeği sevmeyen yoktur. Hem yapımı kolay hemde çok masraflı bir yemek değil. Yanında da güzel tane tane yapılmış sade bir pirinç pilavı ve cacık. En güzel menülerden biri. Sanıyorum ki sizde sıklıkla evinizde bu yemeği yapıyor ve biliyorsunuz ama birde benim tarifimle deneyin. Ben kendim herhangi bir yemeği farklı tariflerde yapmayı denemeyi çok seviyorum. Bazen istediğiniz sonucu alamıyorsunuz ama bazense çok daha güzel lezzetler farklı tatlar ortaya çıkıyor. Eğer sizde farklı tarifleri denemeyi seviyorsanız benim verdiğim bu tarifi deneyebilirsiniz.
Musakka Malzemeleri:
– 4 adet patlıcan
– 2 adet domates
– 2 adet yeşilbiber
– Yarım kilogram minik minik doğranmış dana eti
– 2 yemek kaşığı salça
– 1 tatlı kaşığı tuz.
– 1tatlı kaşığı karabiber
– Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
– 10 dilim kaşara peynir
İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suda bekletiyoruz. Küçük küçük doğradığımız etlerimizi 1 bardak suyla haşlıyoruz. Soğanlarımız küp küp doğrayıp tavanın içerisine koyuyoruz. Arkasından etlerimizi ekleyip kavuruyoruz. Salçayı karabiberi ve tuzu ekleyip bir güzel harmanlıyoruz.
Bir yandan da patlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkarıp kurutuyoruz. Tavaya yağı koyup iyice ısıttıktan sonra patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Kızaran patlıcanları kağıt havlunun üzerine koyup iyice yağlarını çektiriyoruz. Fırın tepsisine kızarttığımız patlıcanları dizip üzerine hazırladığımız etli sosumuzu ekliyoruz. Üzerine de domateslerimizi ve biberimizi halka halka doğrayıp diziyoruz. Tepsinin üzerine de bir bardak sıcak su gezdiriyoruz.
180 derece ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz.20 dakika sonra tepsimizi fırından çıkartıp üzerine dilimlediğimiz kaşarları diziyoruz. Kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına koyuyoruz. Kaşarlar eridikten sonra yemeğimizi pilav ve cacıkla servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
