Evet, hanımlar bugün sizlere harika bir sos tarifi vereceğim. Benimde en çok yaptığım soslardan biridir. Bol sebze ve kıymalı. Eğer mevsim yaz mevsimi ise salçadan çok domates koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır. Bu sos için haşladığımız makarnanın suyundanda bir bardak koyarsak çok lezzetli olur. Çünkü makarnanın üzerindeki nişasta kendini suya bırakacaktır. Şimdi malzemeleri veriyorum.
Makarna Sosu Malzemeleri:
—150 gram kıyma
—4 adet soyulmuş kırmızı domates
—2 adet yeşilbiber
—1 adet kuru soğan
—3 diş sarımsak
—1 demet maydanoz
—1 çay kaşığı karabiber
—1 çay kaşığı kimyon
—2 çay kaşığı tuz
—1 çay kaşığı nane
— 1yemek kaşığı salça
İlk olarak domateslerimizi soyup rendeliyoruz. Arkasından yeşilbiberleride minik minik doğruyoruz. Kuru soğanıda küp küp doğradıktan sonra tavaya yağ koyup soğanları yeşilbiberi kıymayı ve domatesleri sırayla ekliyoruz. Bunlar pişerken üzerine salçayıda ilave ediyoruz. Arkasından kimyon nane ve karabiberide ekleyip bir güzel pişiriyoruz. Makarna suyundan ayırdığımız bir bardak nişastalı suyuda ekleyip 5 dakika pişiriyoruz. Sarımsaklarıda rendeleyip ekliyoruz. Maydanozlarıda ince ince kıydıktan sonra ocağın altını kapatıp maydanozları ekliyoruz. İster makarnanın üzerine koyuyoruz. İstersek de büyük bir tencereye sosumuzu alıp makarnayı da ekleyip 5 dakika kadar harmanlayıp güzel bir salata yâda turşuyla servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
