İşte size asla hayır diyemeyeceğiniz bir lezzet daha. Fırında kıymalı mantarlı ve beşamel soslu makarna. Ben bu makarnayı öğleden sonra gelen arkadaşlarıma da çayın yanında ikram ediyorum.
Yedikten sonra hepsi tarifini istiyor. Sizde mutlaka deneyin. Hem çok pratik hem de çok leziz.
Yarım paket fırın makarna
150 gram yağsız kıyma
2 tane orta boy kuru soğan (ince doğranmış ya da rondodan çekilmiş)
150 gram mantar (ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak
3-4 adet olgunlaşmış domates
2 çorba kaşığı zeytin yağ
Beşamel sos için gerekli malzemeler:
1 yemek kaşığı un
Yarımdan biraz fazla süt
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Öncelikle büyükçe bir tencerenin içine bol su koyup kaynatıyoruz. İçine biraz tuz atıp makarnaları da atıp istenilen yumuşaklığa gelene kadar haşlayalım.
Haşlanan makarnaların üzerine 1 su bardağı soğuk su dökelim ve 2-3 dakika bekleyip süzgeçle süzelim.
Tenceremizin içine biraz sıvı yağ koyup ince doğradığımız kuru soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavuralım. Daha sonra da kıymayı ilave edip kısık ateşte suyunu bırakıp çekene kadar karıştırarak kavuralım.
Mantarı da ekleyerek karıştıralım ve bir süre daha bu şekilde pişirelim.
Yemeklik doğradığımız domatesleri de ekleyip arzumuza göre tuz be biberini de ekleyelim.
Domatesler iyice yumuşadıktan sonra içine suyunu süzdüğümüz makarnaları da ilave edip karıştıralım.
Bu makarnalı karışımımızı orta büyüklükteki borcama koyalım.
Beşamel sosu hazırlamak için bir tencerede unu tereyağı ile kavuralım.
Sütünü yavaş yavaş ekleyelim. Bu işlem sırasında topaklanmaması için sürekli karıştırmamız gerek.
Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocağımızı kapattıktan sonra içine rendelenmiş kaşar peynirini ve bir miktar tuzu ilave edip karıştıralım.
Daha sonra bu sıcak haldeki beşamel sosu borcamda ki makarnaların üzerine eşit bir şekilde dökelim.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.
