1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
100 gr eritilmiş ılıtılmış margarin
10 yemek kaşığı un
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
250 gr kıyma
2 adet soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
kırmızı pul biber
tuz-karabiber
Pidelerin adetine göre yumurta
Yoğurt ve karbonatı derin bir kabda iyice çırpın.Sonra içine tuz,sıvı yağ,margarin ve unu ekleyip yoğurun.Hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.Başka bir kapta iç harcı için;çok ince doğranmış soğanı 1 türk kahvesi fincanı zeytinyağında kavurun ve içine kıymayı koyup kıyma suyunu çekene kadar pişirin.Harcın içine maydanoz,dereotu,
kırmızı pul biber,tuz ve karabiber koyup karıştırın ve soğutun.Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar yaptıkdan sonra her parçayı hafif un serpilmiş tezgahda yemek tabağı büyüklüğünde açın.Parçaların ortalarına kıymalı harçtan koyup kenarlarını kapatın ve kayık şekli verin.Pideleri az yağlanmış fırın tepsisine dizip 180 dereceli fırında pişirin.Pişen her pidenin ortasına birer tane yumurta kırıp fırında 5 dakika daha bekletin ve servis yapın.
