Kıymalı Patlıcan Salatası Tarifi için malzemeler
4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
4 dilim bayat ekmek (küp şeklinde doğranmış)
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase yoğurt
500 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz, kırmızıbiber, kekik
İnce doğranmış yarım demet maydanoz
Közlenmiş olan patlıcanların kabuklarını soyun ve doğrayın.
Bir tencerenin içine çok az sıvı yağ koyup, doğranmış köz patlıcanları koyup ezmeden çok az kavurun.
Üzerine tuz ilave edip, rendelenmiş kaşar peyniri döküp, peynir eriyene kadar karıştırarak kavurun.
Küp küp doğranan ekmekleri fırında kızartın ve borcam tepsiye dökün.
Üzerine kavrulmuş kıymayı dökün.
Son olarak da patlıcanları dökün ve üzerini yoğurtla, maydanozla süsleyip servis edin.
Afiyet olsun.
