Merhaba Yemektarifleri.Kadın.net takipçileri bugün sizlerle Kıymalı Hıtap yapacağız. Kıymalı Hıtap bildiğimiz börek kategorisinin içerisinde yer alır ve oldukça lezzetlidir. Lezzetli olmasının yanı sıra yapım aşaması kolay ve zevklidir. Marifetli bayanların elleriyle açtıkları hamur ile içerisindeki enfes harç dillere destandır. Oklava yardımıyla açılan böreklerin tadına doyum olur mu? İçerisinde bol miktarda kıyma bulunur ve besin ihtiyacımızı karşılar. Çocuklarınıza bol bol yedirmeniz gerekmektedir. Haydi hanımlar marifetli elleri görelim. Tarifi yapıp bizlere sonucunu Yorum Ekle bölümünden yazabilirsiniz. Hepinizin ellerine sağlık… Bu tarifimizn yanında bol yaşillikli salataya ne dersiniz? İşte salata tarifi için tıklayın : Salata Tarifleri
1 kilogram un
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
4 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
İsot
Dağ kekiği
Tuz
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Hamur İçin
Öncelikle yaş mayayı ılık suda eritelim. Ardından unu genişçe bir kaba dökelim. Unun içerisine 1 yemek kaşığı tuz koyalım. Erittiğimiz mayayı üzerine dökelim. Ilık su ile unu yoğuralım. Yoğurduktan sonra 1 saat dinlendirelim. Hamur dinlenirken bizde hıtap dediğimiz böreğin iç malzemesini hazırlayalım.
İç Harcı İçin
Soğanların kabuklarını soyalım ve küp küp şekilde doğrayalım. Biberlerimizi de güzelce yıkadıktan sonra küp şeklinde doğrayalım. Maydanozu harcın içerisine küçük küçük doğrayalım. Doğradıktan sonra baharatlarını istediğimiz ölçüde atalım. Tuzunu attıktan sonra domatesin kabuğunu soyup incecik doğrayalım ve gözükmeyecek kıvama gelene kadar kıyalım (ezebilirsiniz). Kıymayı pişirmeden harcın içerisine alalım. Sıvıyağını harcın etrafında gezdirelim ve karışımı karıştıralım.
Böreği yapacağımız zemine öncelikle un serpiştirelim (yapışmaması için). Undan elde ettiğimiz hamurun içerisinden parça halinde hamur alalım ve oklava yardımıyla hamuru açmaya başlayalım. Bütün haline gelen hamurun içerisine az bir miktar iç harçtan alalım ve yayalım. Ağzını kapattıktan sonra ocaktaki tavada pişirelim. Bir müddet piştikten sonra diğer yüzünü çevirin ve pişirin. En son piştikten sonra bir tahta veya tabak üzerine alalım. Börekleri parçalara ayırıp servise sunabilirsiniz.
