Kayseri köftesi, yapımı kolay köfte tarifleri arasında yer alıyor. Patatesli köfte tarifini andıran kayseri köftesi, köfte harcına koyun kıyması dışında başa bir kıyma konulmaması ile diğer köfte tariflerinden ayrılıyor.
500 gram koyun kıyması
1 tane kuru soğan
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım demet maydanoz
1 kilogram patates
1 dilim ekmek içi
500 gram domates
Yarım çay kaşığı kimyon, yeni bahar, karabiber, tuz
Bir miktar süt
Geniş bir yoğurma kabına kuru soğanı rendeleyin ve üzerine kıymayı koyup süt ile ıslattıktan sonra ekmek içini, ince kıyılmış maydanozun yarısını, yumurtayı ve tuz ile baharatları katıp hepsini birlikte iyice yoğurun.
Hazır olan köfte harcından ufak parçalar koparın ve yuvarlayıp avcunuzun içinde bastırarak yassı bir köfte elde edin.
Patateslerin kabuklarını soyun ve birer parmak kalınlığında doğrayıp yıkayıp kurulayın.
Kızartma tenceresinde tereyağını yakın ve patatesleri 1-2 dakika kızartın.
Kızaran patatesleri yuvarlak bir tepsinin içine sıralayın.
Üzerine yassı şekil verdiğiniz köfteleri patateslerin üzerine koyun ve onun üzerine de daire şeklinde kesilmiş domatesleri koyun ve fırını 180 dereceye ayarlayıp kayseri köftesini fırına sürün.
Yaklaşık 25-30 dakika sonra pişen kayseri köftesi tepsisini fırından çıkarın ve servis edin.
Afiyet olsun.
