Gerekli malzemeler:
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağ-
1 adet halka kesilmiş soğan-
1 tatlı kaşığı salça-
kırmızı pul biber-
1 adet defne yaprağı-
15 adet kılçıkları ayıklanmış küçük parçalara kesilmiş taze fasulye-
1 adet halka kesilmiş havuç-
1 adet halka kesilmiş kabak-
3 diş sarımsak-
2 adet halka kesilmiş patates-
1 adet halka kesilmiş patlıcan-karabiber
Patlıcanları az tuzlu suda 15 dakika bekletin.Zeytinyağını küçük bir tencerede ısıttıkdan sonra soğan,havuç ve fasulyeleri koyup birkaç dakika kavurun.Daha sonra içine salça,kırmızı pul biber,defne yaprağı,kabak,sarımsak,patates,patlıcan ve karabiberi koyup (hiç su koymadan) birkaç dakika daha kavurun.Yemeği toprak güveç kabına boşaltıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.(İsterseniz yemeği tek kişilik toprak güveç kaplara koyup,üstüne kaşar peynir rendesi serpip fırında da pişirebilirsiniz.)
