Karides aslında benim biraz yabancı olduğum bir deniz ürünü. Sadece bir kere denemek amacıyla sarımsak ve biberle soslayıp yaptım güzel olmuştu misafirlerim vardı çok beğenmişlerdi ama eşim tadına bile bakmadı. Bende yaptığım yemekleri beğenmez yada tok ise bile tadına bakmazsa bir daha yapmıyorum. Çünkü eşimin severek yemesi beni çok mutlu ediyor. Eminim sizde eşleriniz için benimle aynı fikirdesiniz. Şimdi size sarımsak soslu karides tarifi vereceğim
– 4-5 Yemek kaşığı zeytinyağı
– 4 diş ezilmiş sarımsak
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
– 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
– Yarım kilogram orta boy karides (kabukları ve içi temizlenmiş)
– 1-2 yemek kaşığı limon suyu
– Tuz ve taze öğütülmüş karabiber
– 2 yemek kaşığı incecik doğranmış maydanoz
İl olarak küçük boy metal bir tavada orta ateşte yağı kızdırın ve içine sarımsak, pul biber ve toz biberi ekleyip 1 dakika kavurun. Isıyı artırıp karidesleri ve limon suyunu ekleyin. Karidesleri kısık ateşte pişirmeyin Karidesler pişip, sos her yanına bulaşana kadar beş dakika çevirerek pişirin. Tuzu ve karabiberi ekleyin. Tavayı ocaktan alın ve maydanozu serpip hafifçe karıştırın. Servis tabağına koyup servis edin.
Afiyet Olsun.
