Yemek Tarifleri

Çerkez Tavuğu Tarifi

Çerkez Tavuğu Tarifi

Şimdi hanımlar sizlere Çerkezlerden Türk mutfağına giriş yapmış en güzel mezelerden olan Çerkez tavuğu tarifi vereceğim. Bu tarifi uygularken cevizinden ve yağından asla cimrilik etmeyeceğiz ki gerçek anlamıyla lezzetli bir Çerkez tavuğunun tadına varmış olalım. Benim yengem Çerkez olduğu için çok güzel yapar ve bende en çok onun yaptığı Çerkez tavuğunu beğenirim. Birde bu mezeyi hazırlar iken gerçek köy tavuğu kullanır isek gerçek anlamda bir Çerkez tavuğu yapmış olacağız. Köy tavukları ayrıcada çok daha sağlıklıdır diğer paket tavuklara göre.

Çerkez Tavuğu Tarifi için malzemeler

-1 adet tavuk
-3 diş sarımsak
-250 gr ceviz
-2 su bardağı bayat ekmek
-1 kahve fincanı zeytinyağı
-1 tutam kırmızı biber
-1 tane kuru soğan

Çerkez Tavuğu Tarifi

Orta boy bir tavuk temizlenip, yıkanır ve tencereye konulur. Tencerenin içine kuru soğan ve sarımsakla birlikte konulur sonra tavuk bir tencerenin içinden çıkarılıp soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bayat ekmek içi, cevizin yarısı ve sarımsak bir karıştırıcı yardımıyla çekilir ve soğumuş olan tavuğun suyundan iki su bardağı kadar bu karışıma atılarak karıştırıcı bir iki tur daha çalıştırılır. Soğuyan tavuğun derileri çıkarılır ve etleri çok küçük olmayan parçalar halinde kemiklerinden ayrılır. Karıştırıcıda çekilen malzemeye yeteri kadar su ilave edilir ve didiklenmiş tavuk ile karıştırılır Bir servis tabağına konulur, üzerine kalan ceviz iri taneli olarak çekilip, serpilir. Daha sonar çok hafif kızdırdığımız zeytinyağı ile kırmızıbiber karıştırılıp, tavuğun üzerine dökülür. Servis tabağında düzgün bir şekilde durması için bir çatalın tersi ile yol şeklinde çizgiler yapılabilir.
Tavuğumuzu haşlarken az su koyarak haşlarsak eğer tavuk suyu çok daha özleşmiş ve lezzetli olacaktır.

Afiyet Olsun

0/5 (0 Reviews)
Sponsorlu Bağlantılar
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 1 YORUM
  1. gülcan dedi ki:

    ben gülcan çerkez kızıyım tarifiniz aynı rahmetli annecigiminkimden yaptım çok güzel oldu ellerinize sağlık.

BİR YORUM YAZ

Kadın sitemap, Dekorasyon sitemap, Yemek Tarifleri sitemap Yandex.Metrica