Merhaba sevgili okurlarım bugün sizlere çok pratik bir o kadarda lezzetli bir sebze yemeği tarif vereceğim. Şu özel ramazan günüde ne pişirsem diye düşünenler için değişik bir lezzet. Kabağın her türlü yemeğini seviyorum özellikle de dereotlusunu tabi birde kaşarlısını. Ben bugün sizler için kaşarlı ve soslu kabak tarifi vereceğim. Bende bu 3–5 gün içerisinde kaşarlı kabak yemeğini yapacağım. Yanında pilav ve közlenmiş kırmızı biber salatası harika bir menü olur. Şimdi tarife geçeceğim.
-3 adet orta boy kabak
-1 fincan beyaz peynir
-1 adet domates
-1 tutam maydanoz
-Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri
-Tuz
-Fesleğen
-Karabiber
-ZeytinyağıKabak yemeği Sos için:
-2–3 adet domates
-2 diş sarımsak
Orta boy kabakları kabak çizeceği ile çiziyoruz. Her kabağı iri doğruyoruz. Doğradıktan sonra bir tarafını oyuyoruz. Kaynayan suyun içerisine kabakları bırakıyoruz.5–6 dakika haşlıyoruz. Haşlanan kabakları fırın kabına alıyoruz. Diğer tarafta kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates, beyaz peynir, maydanoz, fesleğen, tuz, az miktarda yağ ilave edip karıştırıyoruz. Bu harcı kabakların içine dolduruyoruz. İstenirse üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyabiliriz.180 derecede 5–10 dakika fırında pişiriyoruz. Diğer tarafta bir kaç domates rendeleyip tavanın içerisine alıyoruz. Dövülmüş sarımsakla birlikte kaynatıyoruz. Tuz, karabiber ilave edip servis tabağına yayıyoruz. Pişen kabakları sosun üzerine koyup servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
